夏季濕熱來襲 一定要喝這碗湯
夏天炎熱高溫 ， 雨水多的時候 ， 還濕氣重 。在這又濕又熱的時節(jié) ， 很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁等病癥的人 ， 會更加感覺不舒服！
那么 ， 這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯 ， 喝下去 ， 對身體好得不得了！
1土豆 番茄-兩種食材做湯是絕配！
土豆渾身都是寶 ， 享有“地下蘋果”的美譽 。
番茄中含有豐富的番茄紅素 ， 它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑之一 ， 被稱為“植物中的黃金” 。
多項研究發(fā)現(xiàn) ， 西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效 ， 燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高 。
土豆搭配番茄 ， 這兩種食材一起做湯是絕配 ， 不僅功效強大 ， 還很好喝 ， 因此頗受大家歡迎 。
2一碗土豆番茄湯-竟有五大養(yǎng)生功效
1、控血壓、預防心臟病
夏日濕熱 ， 血管收縮 ， 致使血壓升高 。而鉀離子的適量攝入 ， 可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高 ， 土豆是微量元素鉀的較好來源 。
有研究表明 ， 西紅柿內的營養(yǎng)物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用 ， 有助預防各種心血管疾病的發(fā)生 ， 但是食療不能代替正常的藥物治療 。
2、養(yǎng)脾胃、防便秘
道醫(yī)認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效 ， 是調養(yǎng)脾胃的好食物 。
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降 ， 致使排便困難 。土豆中的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動 ， 有通便功效 。
3、抗疲勞、防衰老
西紅柿富含鉀元素和鈉元素 ， 在人體中 ， 鉀元素通常和鈉一起作用 ， 維持肌肉的正常活動 ， 調節(jié)細胞內外滲透壓和水分的平衡 ， 使體液不致過量流失 。
夏季適量食用西紅柿 ， 有助于保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應 ， 減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀 。日本食品企業(yè)和鈴鹿醫(yī)科大學的研究發(fā)現(xiàn) ， 西紅柿汁具有抗疲勞的效果 。
土豆富含維生素C ， 這是一種水溶性維生素 ， 有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力 。尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說 ， 每天吃些土豆 ， 增加維生素C的攝入 ， 有抗衰老和抗疲勞的功效 。
4、防中風
夏季天氣炎熱 ， 人體為了散熱 ， 大量出汗 ， 如果不及時補充水分 ， 很容易導致血容量不足 ， 血黏度增高 ， 血流緩慢 ， 大大增加了血栓形成的幾率 ， 從而誘發(fā)中風 。
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量 。其中的黏體蛋白質 ， 能預防心血管疾病 ， 減少中風的危險 。芬蘭研究人員一項新研究發(fā)現(xiàn) ， 西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險 。
【夏季濕熱來襲 一定要喝這碗湯】研究人員發(fā)現(xiàn) ， 與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比 ， 番茄紅素水平最高者中風幾率低55％ 。專家介紹說 ， 番茄紅素能抑制膽固醇生成 ， 預防血栓和血小板凝集 ， 可能與減少中風風險相關 。
5、降低抑郁風險
濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重 ， 常令人煩躁易怒 ， 這些情緒的波動會導致抑郁等癥狀的出現(xiàn) 。
西紅柿不但香味濃郁 ， 有助于凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度 ， 增加抵抗力 ， 而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一 。
所以 ， 壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量 。
6、土豆番茄湯的做法-只需兩步 ， 一學即會！
1、將西紅柿洗凈后切去蒂 ， 再剖開 ， 切成6―8片待用；土豆洗凈后削皮 ， 再切成條狀 。
2、將炒鍋置于旺火加熱 ， 倒入食油燒至八成熱時 ， 倒入西紅柿煸炒 ， 再放入紹酒、精鹽、糖 ， 煸炒至西紅柿酥爛 ， 放入適量鮮湯 ， 再推入土豆 ， 煮至土豆熟 ， 加入味精 ， 撒上蔥花 ， 即可盛裝湯盤上桌 。
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