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十藥膳食療 祛除你五臟六腑的垃圾

沙塵暴的侵襲不僅給人們的出行造成不便，對于人們的身體健康也有很大影響 。沙塵天氣出門不僅要注意防風(fēng)防沙，保護(hù)好皮膚，回到家之后，多吃去火清肺的食品，排除體內(nèi)呼吸進(jìn)去的垃圾，既養(yǎng)身又解饞 。
清肺食譜
肺是呼吸的通道，大風(fēng)天里往往肺會(huì)覺得很不舒服，清肺食品在這種沙塵天氣里的餐桌上占了重要地位 。
豬肝
豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞 。很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營養(yǎng)價(jià)值較高，常常將其作為營養(yǎng)食品 。然而這是一種誤解 。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物，都能進(jìn)入肝臟，動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量，比肌肉要高出很多倍 。買回來的豬肝要在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘 。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好 。
清肺食療：西蘭花炒豬肝
原料：豬肝100克，西蘭花200克，料酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜末2克，精鹽、味精、淀粉適量 。
制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入淀粉拌勻備用 。將西蘭花洗凈切成小條，用滾水氽熟，瀝干水備用 。油開后爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時(shí)，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤 。
【十藥膳食療 祛除你五臟六腑的垃圾】小提示：豬肝不宜食用過多 。一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達(dá)400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者應(yīng)少食 。
黑木耳
黑木耳中的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，對體內(nèi)垃圾有很好的清除作用 。另外，黑木耳具有益智健腦、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，愛美的MM們經(jīng)常食用還能起到減肥的作用 。現(xiàn)在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳，泡過之后味道非常清新，不過泡木耳的時(shí)候時(shí)間盡量長一點(diǎn)，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈 。
清肺食療：黑木耳拌豆芽
原料：黃豆芽500g，黑木耳50g，鹽、香油、味精各適量 。
制法：黃豆芽洗凈，去皮;黑木耳用水發(fā)軟，洗凈，切成絲 。黃豆芽、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調(diào)味即成 。
小提示：木耳對于患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人，有促進(jìn)出血的副作用 。近期有出血傾向的病人，不宜采用木耳進(jìn)補(bǔ) 。
百合
中醫(yī)認(rèn)為百合能養(yǎng)陰清熱，潤肺止渴，寧心安神 。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價(jià)值，對人體排毒很有利 。目前市面上多數(shù)賣的都是百合干，回家用水浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右即可恢復(fù)原狀 。在超市買百合，要注意袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點(diǎn) 。新鮮的百合干在浸泡過后有很多雜質(zhì)浮在表面上，很多雜質(zhì)是新鮮百合與枝干連接的部分，用清水沖洗干凈即可 。百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用 。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜 。
清肺食療：百合南瓜盅
原料：蓮子、小個(gè)頭的南瓜、銀耳、枸杞、金絲小棗、百合、冰糖 。
制法：南瓜切去頂部，將瓜瓤掏空，洗凈 。蓮子去芯，金絲小棗去核，與百合、銀耳、枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，蒸10-15分鐘即可 。
小提示：百合雖好，也不能亂用，特別是患有風(fēng)寒痰嗽的人就不宜服食 。
感冒食譜
大風(fēng)迫使近期的氣溫直線下降，好不容易看到了春的氣息，卻又轉(zhuǎn)回了冬的寒冷，感冒在這種天氣里是最容易引發(fā)的疾病 。
大蒜
大蒜性溫，味辛，有防治感冒作用，無論風(fēng)寒感冒或風(fēng)熱感冒者皆宜，很多人有長期服食大蒜精或大蒜膠囊的習(xí)慣 。大蒜具有一定效果的抗菌及抗蟲性，對于人體有害的病毒、細(xì)菌、真菌或蟲體所產(chǎn)生的病癥或感染性疾病，都可以借由食用大蒜來預(yù)防或治療 。天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，在戶外吃飯的時(shí)候吃上點(diǎn)蒜，還能起到殺菌的作用 。

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