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食療養(yǎng)生配方 細解五谷養(yǎng)生粥的制作配方

在生活中 ， 越來越多的人對于食療養(yǎng)生的方法是十分認可的 ， 而隨著人們健康意識的增強 ， 通過食療方式養(yǎng)生 ， 也逐漸成為人們所接受和認可的一種養(yǎng)生方法 ， 因此 ， 下面本文就為大家推薦一款有養(yǎng)生效果的五谷養(yǎng)生粥 ， 以供大家參考 。
11種極富營養(yǎng)價值的食材：
黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入藥 ， 對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳 。具有較強的抗衰老作用 ， 并且預防動脈硬化效果是白米的5倍之多 。
芡實：又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等 ， 古藥書中說它是“嬰兒食之不老 ， 老人食之延年”的糧菜佳品 。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點 ， 是秋冬進補的首選食物 。
綠豆：不但具有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 ， 有“濟世之良谷”的說法 。
糙米：能提高人體免疫功能 ， 促進血液循環(huán) ， 還有利于預防心血管疾病和貧血癥 。它還保留了大量膳食纖維 ， 可促進腸道有益菌增殖 ， 加速腸道蠕動;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合 ， 促進膽固醇的排出 ， 從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒 ， 使人充滿活力 。
蕎麥：富含保健療效功能的纖維素 ， 多種維生素和礦質元素 ， 其含量均高于其他禾谷類糧食作物 。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P ， 它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用 ， 對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果 。蕎麥粥營養(yǎng)價值高 ， 能治燒心和便秘 ， 是老人和兒童的保健食品 。
薏米：含有多種維生素和礦物質 ， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用 ， 還能增強腎功能 ， 清熱利尿 。薏米還具有防癌的作用 ， 能有效抑制癌細胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。薏米中含有一定的維生素E ， 是一種美容食品 ， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善膚色 。
紅豆：富含淀粉 ， 因此又被人們稱為“飯豆” ， 它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能 ， 被李時珍稱為“心之谷” 。
【食療養(yǎng)生配方 細解五谷養(yǎng)生粥的制作配方】麥仁：不含膽固醇 ， 富含纖維 。含有少量礦物質 ， 包括鐵和鋅 。
紅棗：具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效 ， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品 ， 還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用 。
桂圓：其主要功能是安神 ， 治失眠、健忘、驚悸 。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智” ， 言其功能養(yǎng)心益智故也 。有滋補強體 ， 補心安神、養(yǎng)血壯陽 ， 益脾開胃 ， 潤膚美容的功效 。
五谷養(yǎng)生粥的做法
原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙 ， 紅棗10粒 ， 桂圓10粒 ， 粳米100克
做法
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時 ， 桂圓去殼 ， 紅棗、粳米洗凈待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋 ， 加上1500ML的水 ， 蓋蓋壓閥 ， 大火噴氣后 ， 關火 ， 等到氣全部泄光后 ， 再開火煮至噴氣 ， 再關火 。如此 ， 噴氣三次后即可;
3、喜食甜的 ， 食用時可以加糖 ， 但是最好是紅糖 ， 補血益氣效果最佳 。
溫馨提示：
1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法：如上所述 ， 蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后 ， 關火 。等到氣全部泄光或者15分鐘后 ， 再開火煮至噴氣 ， 再關火 。如此 ， 噴氣2—3次后即可 。如果是普通的白米稀飯 ， 只用兩次就非常好 。如果是五谷雜糧飯 ， 事先沒有泡發(fā)雜糧的話 ， 三次即可 。事先泡發(fā)的話 ， 兩次也足夠了 。當然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定 。我家用的是蘇泊爾的聚能環(huán) ， 效果確實不錯 ， 根本不等到泄完氣 ， 就又開火 ， 效果也很好 。至于電壓力鍋 ， 沒有試過 ， 大家可以試一下 ， 原理都是一樣 ， 只不過是時間不同而已 。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋 。

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