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八道補腎藥膳食譜

歸芪蒸雞
材料：母雞1只 ， 炙黃芪100克 ， 當(dāng)歸20克 ， 調(diào)料適量 。
做法：
1、先將歸芪布包 ， 母雞去毛雜 ， 洗凈 。
2、放入沸水鍋內(nèi)氽透 ， 取出 ， 放入涼水內(nèi)沖洗干凈 。
3、瀝凈水份 ， 納歸芪于雞腹中 ， 放盆內(nèi) ， 擺上蔥、姜 ， 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等 。
4、用濕棉紙將盆口封嚴 ， 上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內(nèi) ， 文火煨燉 ， 即成歸芪燉雞) 。
5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等 ， 味精、食鹽調(diào)味服食 。
功效：可滋補精血 ， 適用于男子精血不足所致的早泄 ， 遺精 ， 精少及無精癥等 。
【八道補腎藥膳食譜】龍眼紙包雞
材料：龍眼肉200克 ， 胡桃肉100克 ， 嫩雞肉500克 ， 雞蛋清2只 ， 芫荽150克 ， 火腿片15克 ， 調(diào)料適量 。
做法：
1、先將雞肉去皮 ， 切片 。核桃去皮 ， 下油鍋炸熟 ， 切作細粒 ， 芫荽擇洗干凈 。
2、桂元肉洗凈 ， 擇粒 ， 蛋清加水生粉調(diào)糊 。
3、蔥姜切粒 ， 雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻 。
4、取糯米紙放在木砧板上 ， 先放一點芫荽葉 ， 一片火腿 ， 再把雞片放上 ， 然后折成長方形包 ， 待用 。
5、鍋中放植物油燒熱后 ， 把包好的雞片下鍋炸熟 ， 撈出裝盤即成 。
功效：可溫中益氣 ， 補腎固精 ， 適用于男子性欲減退 ， 虛煩失眠、記憶力下降等 。
首烏燉雞
材料：何首烏30克 ， 大棗10枚 ， 生姜30克 ， 母雞1只 ， 調(diào)料適量 。
做法：
1、先將母雞去毛雜 ， 洗凈 ， 諸藥布包 ， 納入雞腹內(nèi) 。
2、放沙鍋中 ， 加清水適量 ， 文火煨至雞肉爛熟后 ， 去藥包 ， 納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味 ， 煮沸 ， 佐餐服食 。
功效：可養(yǎng)肝血 ， 補腎精 ， 適用于肝血不足 ， 腎精虧虛所致的精液量少 ， 無精等 。
二膠雞汁粥
材料：阿膠、魚鰾膠各5克 ， 雞湯1大碗 ， 大米50克 ， 食鹽適量 。
做法：
1、先將大米淘凈 ， 加雞湯及清水適量煮粥 。
2、待熟時調(diào)入二膠 ， 烊化后 ， 納入食鹽 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1-2次 。
功效：可補益精血 ， 適用于男子陽萎 ， 早泄 ， 精液量少等 。
八珍肚雞湯
材料：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、熟地各10克 ， 炙甘草、川芎各5克 ， 黃母雞1只 ， 豬肚150 克 ， 魚肚50克 ， 豬肉500克 ， 豬雜骨1500克 ， 生姜30克 ， 大棗10枚 ， 調(diào)料適量 。
做法：
1、先將前述八味藥布包;母雞去毛洗凈 ， 豬肚洗凈 ， 魚肚發(fā)開洗凈 ， 豬肉、豬骨洗凈 ， 豬大骨捶破 。
2、同入鍋中 ， 加清水適量 。
3、武火燒沸后 ， 去浮沫 ， 下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等 ， 文火燉至爛熟 。
4、去藥包 ， 將肉、肚取出切片 ， 放回鍋中煮沸 ， 食鹽、味精調(diào)味服食 ， 每周2-3劑 。
功效：可補益氣血 ， 適用于男子性事頻所致的頭目眩暈 ， 肢軟乏力 ， 腰膝酸痛 ， 陽萎不舉等 。
元肉當(dāng)歸雞
材料：元肉、當(dāng)歸各30克 ， 母雞1只 。
做法：
1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下 ， 切塊 。
2、文火燉至半熟后 ， 下元肉、當(dāng)歸、共燉至熟后服食 ， 每周2—3劑 。
功效：可滋補精血 ， 適用于遺精頻作 ， 心悸 ， 失眠 ， 多夢等 。
歸芪參棗雞湯
材料：當(dāng)歸、黨參、黃芪各10克 ， 大棗10枚 ， 生姜30克 ， 烏骨母雞1只 ， 調(diào)料適量 。
做法：
1、將烏骨雞去毛雜洗凈切塊 ， 諸藥布包 ， 加清水適量 ， 同燉至烏雞爛熟 。

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