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花旗參和西洋參的區(qū)別

我們看到有的藥方里寫(xiě)的是花旗參，有的寫(xiě)的是西洋參，那花旗參和西洋參的區(qū)別是什么呢，其實(shí)花旗參和西洋參的區(qū)別主要是國(guó)產(chǎn)品和進(jìn)口的相區(qū)別，也有的地方統(tǒng)統(tǒng)都叫西洋參，也有的地方統(tǒng)一叫花旗參，其實(shí)沒(méi)有太多本質(zhì)的區(qū)別的 。
我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類(lèi)，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類(lèi)是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)：
1.進(jìn)口西洋參：
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè) 。②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔 。
③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí) 。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙 。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn) 。
④甘苦味濃，透喉 。
2.國(guó)產(chǎn)西洋參
①呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大 。②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯 。
③質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開(kāi)的縫隙 。④僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感 。
3.生曬參冒充西洋參：
①根莖長(zhǎng)圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去 。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短 。
③質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯 。
④味淡帶甜或有豆腥味 。
品質(zhì)鑒別
西洋參為五加科植物西洋參的干燥根 。野生西洋參的性狀特征：形體較小，呈圓柱形、長(zhǎng)紡錘狀，粗如大拇指或者更小;長(zhǎng)2～6cm，直徑0.5～1.1cm，有蘆或無(wú)蘆頭、須根及支根;原皮參(未去皮者)表面土黃色或類(lèi)白色，去皮者則為白色，帶粉;全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環(huán)狀，較深;質(zhì)松，切斷面黃白色，有細(xì)菊花心紋理;氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津 。進(jìn)口種植西洋參的性狀特征：一般枝條大，無(wú)蘆頭、須根，但有一二枝權(quán);身多直紋，肩部有的具稀疏橫環(huán)紋;切斷面呈黃白色，心實(shí)，無(wú)菊花紋 。國(guó)產(chǎn)引進(jìn)西洋參的性狀特征：呈圓柱形，長(zhǎng)3～10cm，直徑0.5～2cm，亦無(wú)蘆頭、支根及須根;表面淺黃褐色或黃色，皮細(xì)膩，上部有密集橫環(huán)紋，全體有縱皺紋，并有疤痕，一般較細(xì)長(zhǎng)，微隆起;質(zhì)地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環(huán)附近顏色較深，并散有多數(shù)紅棕色小點(diǎn)，放射狀紋理明顯;氣微香，味微苦，回甜 。
選擇西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的 。我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類(lèi)，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類(lèi)是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn) 。藥房銷(xiāo)售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢(qián)一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國(guó)內(nèi)僅有像福臨門(mén)西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買(mǎi)到，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門(mén)西洋參較為實(shí)惠 。辨別方法為：進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺;其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國(guó)產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國(guó)產(chǎn)的則淡很多 。
【花旗參和西洋參的區(qū)別】正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹(shù)脂、揮發(fā)油、糖類(lèi)等。花旗參按品質(zhì)分為三種 。第一種是好參，從外觀看顏色較深 。原產(chǎn)花旗參要比國(guó)產(chǎn)移種的花 旗參顏色重 。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向 。國(guó)產(chǎn)移種的花旗參，紋理多趨于縱向 。形 狀多為平滑細(xì)長(zhǎng)的紡錘形或圓柱形 。從切片內(nèi)層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細(xì)微清晰 的菊花瓣?duì)罘派涞募y理，質(zhì)輕而紋理縝密，味清香，不干癟，有油性感 。第二種為病參或死 參，這種參如同枯木一樣，沒(méi)有任何藥用價(jià)值 。第三種為漿水不足的參 。所謂漿水不足，就 是沒(méi)到起作用的時(shí)間就被起用了 。這種參自然達(dá)不到正品花旗參的功效 。有些利欲熏心的不 法經(jīng)營(yíng)者，用硫黃來(lái)熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類(lèi)似真品，仔細(xì)觀察能 夠發(fā)現(xiàn)： 用硫磺熏制的參片，顏色發(fā)白，質(zhì)重而且表面有粉狀感，切片內(nèi)層多實(shí)心，無(wú)菊花狀紋理，沒(méi)有清香味 。花旗參品質(zhì)好壞與其功效密切相關(guān)，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)鑒別挑選 。西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效. 古語(yǔ)云： “西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處.

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