佳肴菜品竹筍 推薦竹筍的幾種食療方
竹筍是我們常見的一到佳肴菜品，而且深受大家的偏愛 。除了是美味佳肴外，它也具有食療作用 。
竹筍
味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng) 。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒 。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥 。
給大家介紹幾款竹筍的食療方 。
涼拌鮮筍
鮮嫩竹筍60克，煮熟切片，用生姜(切成細粒)、芝麻油或熟食油、醋、食鹽拌食 。
本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣，輔以生姜化痰止咳 。用于熱痰咳嗽、胸膈不利 。
【佳肴菜品竹筍 推薦竹筍的幾種食療方】竹筍燉老鴨肉
鮮竹筍250克，老鴨肉250克，同煮熟，調(diào)味佐膳 。可治肺熱咳嗽 。
鮮筍粥
鮮竹筍60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水適量同煮成稀粥，加豬脂、食鹽調(diào)味食 。
本方專取竹筍滑大腸之功 。可用于大腸有熱，便結(jié)難通 。
竹筍 陳蒲瓜
竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水 。
竹筍燒冬瓜
原料：嫩竹筍尖180g，冬瓜250g，生姜片10g，花生油、食鹽、味精、鮮湯，水豆粉各適量 。
制作：嫩竹筍尖洗凈，斜切成馬耳形;冬瓜削去皮和內(nèi)芯，洗凈，切成厚片;炒鍋內(nèi)放花生油燒至五成熟，下生姜片、竹筍炒幾下，加鮮湯、冬瓜、食鹽，燴至入味后，下味精、水豆粉收汁濃味，起鍋即可 。
功效：清熱消痰、解毒利水、抗癌 。
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