冬季養(yǎng)生必備的六味藥膳
通常說起藥膳，無非是在菜肴里加入中藥，起到輔助食療食補(bǔ)的作用，而這里的藥膳，卻是拿新鮮藥材入菜，補(bǔ)得直截了當(dāng)，讓你的藥膳一目了然 。
一、六味地黃丸
用黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”，補(bǔ)腎生津潤燥，口感糯軟，混合著堅(jiān)果的香味，怕是最可口的藥丸了 。
二、巴戟薤白爆白蝦
功效：補(bǔ)腎壯陽 。
藥材：蜜制巴戟5 克 。
原料：鮮薤白30 克、海白蝦200 克、銀杏15 克 。
調(diào)料：鹽、花雕酒、紅辣椒油 。
做法：
1. 將巴戟蒸15 分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將海白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用 。
2. 鍋中入油燒至七成熱，將蝦下入爆至皮脆出鍋 。
3. 鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可 。
三、冬蟲夏草煲老鴨
功效：補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中 。
藥材：冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克 。
原料：老鴨1 只2250 克 。
調(diào)料：鹽、高湯 。
做法：
1. 將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草用溫水泡發(fā)1 小時(shí)備用 。
2. 將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉蠱內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸三小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可 。
四、人參雞卷
功效：大補(bǔ)元?dú)?。
藥材：人參15 克 。
原料：雞腿肉100 克 。
調(diào)料：鹽 。
做法：
1. 將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用 。
2. 人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20 分鐘 。
3. 出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可 。
五、蓯蓉四寶壇
功效：補(bǔ)腎潤腸養(yǎng)顏 。
藥材：鮮肉蓯蓉15 克 。
原料：鮑仔25 克、鹿筋50克、遼參100 克、魚肚50 克 。
調(diào)料：醬油、瑤柱水 。
做法：
1. 鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚飛水備用 。
2. 肉蓯蓉切丁，和鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚一起入高湯，用醬油、瑤柱水調(diào)味，煨10 分鐘，中火收汁入罐，上火蒸三分鐘即可 。
六、鮮玉竹炒百合
功效：養(yǎng)陰生津、除煩止渴 。
藥材：鮮玉竹15 克、枸杞子1 克 。
原料：百合25 克、西芹100 克 。
調(diào)料：鹽、白糖 。
做法：
1. 將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片備用 。
2. 將西芹切成條備用，百合去表皮洗凈，枸杞子用冷水泡30 分鐘備用 。
3. 鍋入底油燒熱，放入西芹翻炒1 分鐘，加入鹽、糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底 。
【冬季養(yǎng)生必備的六味藥膳】4. 鍋中放入清油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入鹽、味精、糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上 。
推薦閱讀
- 冬季吃什么有助于去火
- 冬季感冒別著急 食補(bǔ)比藥更有效
- 脫發(fā)養(yǎng)生食譜 DIY7款防脫發(fā)的養(yǎng)發(fā)食譜
- 潰瘍性口炎吃什么好
- 蓮子心的功效與作用 蓮子可以養(yǎng)生安神
- 冬季孩子肺熱吃什么好
- 食淡養(yǎng)生法的介紹
- 營養(yǎng)健康飲食必備的六原則
- 冬季飲食養(yǎng)生小常識(shí) 冬季飲食注意事項(xiàng)
- 中華養(yǎng)生藥膳大全有哪些