怎么做腐乳紅燒肉杏鮑菇好吃？學做腐乳紅燒肉杏鮑菇需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的腐乳紅燒肉杏鮑菇 。
本食譜來自【妙溪廚房】老師分享的腐乳紅燒肉杏鮑菇的做法，所屬分類：肉類、午餐，需要烹飪時間：30~60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做腐乳紅燒肉杏鮑菇所需食材：主料：五花肉300g，杏鮑菇1根，玫瑰腐乳2塊，料酒20毫升，生抽50毫升，八角3個，桂皮5g，冰糖25克，生姜6片，大蔥4段，水1升
腐乳紅燒肉杏鮑菇的做法步驟：1. 食材大合照 。五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊 。先調一個腐乳醬汁，準備一只大碗，倒入腐乳、生抽，不斷碾壓腐乳調勻醬汁，待用 。
2. 起一口炒鍋，開火熱鍋，倒30毫升色拉油，之后放冰糖炒糖色，大火，攪拌冰糖，待溶化變金黃色放五花肉和桂皮八角一起翻炒 。這時五花肉基本全部上色，依次加入姜片、蔥段，料酒，稍加翻炒放杏鮑菇，翻炒到略焦時倒入腐乳醬汁 。大火燒開轉中小火燉煮 。
3. 煨燉50分鐘，中途要隨時查看提防干鍋 。待湯汁粘稠關火，切記全程不能加鹽，因為腐乳和生抽的咸度是剛剛好的 。
4. 這樣一碗食欲十足，肥而不膩的紅燒肉就做好啦！
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