補血食譜大全 貧血的食療方法( 三 )
8、南瓜
南瓜的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在它不僅含有豐富的維生素 ， 還含有一定量的鐵和磷 。其中 ， 南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì) ， 人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸 ， 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素 ， 這些物質(zhì)對維持機體的生理功能有重要作用 。另外 ， 最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中有一種“鈷”的成分 ， 食用后有補血效果 。
9、葡萄
葡萄性平 ， 味甘酸 ， 無毒 ， 歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品 。葡萄含大量葡萄糖 ， 對心肌有營養(yǎng)作用 ， 由于鈣、磷、鐵的含量相對高 ， 并有多種維生素和氨基酸 ， 是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品 ， 可補氣血、暖腎 ， 對貧血、血小板減少有較好療效 ， 對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用 。
【補血食譜大全 貧血的食療方法】菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高 。而茶中含有一種叫做鞣酸物質(zhì) ， 可以和二價鐵結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵 ， 阻礙鐵的吸收 。因此飯后飲茶的習慣是不利于鐵的吸收的 。
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