茶香羊肉怎么做 茶香羊肉的做法
1、羔羊肉改刀切塊，將姜、小洋蔥、大蔥改刀，一并放入容器中，倒入料酒去腥并攪拌均勻后，加入鹽、胡椒粉和茶葉水調味，最后放入東古一品鮮醬油和少許淀粉、蛋清和色拉油，腌制20分鐘 。
2、將小茴香和孜然按照1：1的比例放入鍋中，小火翻炒至變色，后放入芝麻，炒好后再用刀切碎放入干辣椒粉里面，進行攪拌，也可以少加點十三香
3、鍋中放入少許底油，待油溫熱，放入蔥姜蒜進行煸炒，在加入適量的甜面醬、東古辣醬、東古蠔油和料酒，小火慢慢炒制20分鐘 。
4、熱鍋涼油，將泡好的茶葉放入油鍋中進行炸制 。
5、鍋中加油，待油溫熱，加入羊肉煎至金黃，并將炸好的干蔥和大蒜一并入鍋，翻炒，再加入干辣椒絲和炒好的醬料，翻炒均勻，后加入孜然粉，翻鍋 。
【茶香羊肉怎么做 茶香羊肉的做法】6、將切好的香菜段，倒入鍋中裝點，即可出鍋 。
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