排骨燒粽子 排骨燒粽子的地道做法
1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水 。煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃 。盛出備用 。
【排骨燒粽子 排骨燒粽子的地道做法】2、泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出備用 。炒鍋里熱剩余的2湯匙油，蔥姜爆香 。
3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開后轉中小火繼續燉40分鐘 。
4、湯汁收至約還剩余1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續燉約10分鐘即可 。出鍋后撒少許香蔥葉點綴 。
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