鮮茶的制作方法 鮮茶的制作方法是什么
1、將鮮茶葉洗凈 , 入滾水中一焯即起 , 去其青草氣及苦澀味中 , 人少許食鹽及米醋 , 腌漬約30分鐘 。
2、蝦干去殼洗凈 , 加黃酒浸泡 。
【鮮茶的制作方法 鮮茶的制作方法是什么】3、豆腐干加清水滾透 , 棄其湯以去豆腥味 , 另添清水 , 加入蝦干同煮 , 豆腐干與蝦干一并也切成細末 , 三者放入容器中 , 加少許雞精、麻油拌勻 , 裝盤即可 。
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