滄州燒餅的做法和配方 怎樣做滄州燒餅
【滄州燒餅的做法和配方 怎樣做滄州燒餅】
1、首先，500克的面粉，10克的白糖，泡打粉和酵母粉各5克，以及350克的溫水（30度-35度之間，溫熱而不燙） 。然后 。將它們盡數倒入面盆中，將它揉成光滑且細膩的面團，面揉好后 。再抹上少許的食用油，并且把它們裝入塑料袋中，密封嚴實后，一旁醒發半個小時備用 。
2、趁著醒面的空隙，再來制作油酥，做法依舊 。先在碗里頭放入2兩面粉，2兩食用油 。以及少許的鹽和十三香，將它調成適中的面糊 。
3、先將醒好的面團搟成長方形的面片，再在上面均勻的涂抹上油酥 。把它卷成長條狀后 。再將它揪成大小一致的劑子 。
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