鱸魚做法 鱸魚的制作方法
【鱸魚做法 鱸魚的制作方法】
1、姜洗凈、切絲，蒜切片 。
2、清理魚腮、魚肚，清洗干凈，將魚從頭至尾順著肚子破開（脊背不要切斷），均勻抹上蒸魚豉油、鹽、料酒 。
3、盤底鋪些姜絲、蒜片，將魚擺入盤里，魚面也放些姜絲、蒜片，腌制半小時 。
4、鍋里水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味 。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火后再悶2分鐘 。
5、小心取出蒸好的魚 。
6、放入蔥花、香菜，炒鍋倒入適量油，燒至六成熱（可見有煙冒出），關火，將油均勻淋在魚身上，OK 。
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