怎么做日式雞蛋羹好吃？學做日式雞蛋羹需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的日式雞蛋羹 。
本食譜來自【旅行者一號】老師分享的日式雞蛋羹的做法，所屬分類：蛋類，需要烹飪時間：10分鐘左右，烹飪難度：切墩(初級) 。
這道小食改良自日式，茶碗蒸，喜歡日式料理和中式料理的碰撞，希望能做出簡單，美味，的創新料理
做日式雞蛋羹所需食材：主料：雞蛋2個，鹽三分之一勺，生抽一勺，味淋一勺，出汁150ml
日式雞蛋羹的做法步驟：1. 準備基本的食材：雞蛋，鹽，生抽，味淋，喜歡純正日式料理的朋友可以準備日式出汁，后面我會講怎么樣制作，出汁 。其實出汁翻譯成中文就是，海帶湯
2. 雞蛋用力打撒，蛋液中加入，鹽，生抽，味淋（沒有可以不加），充分融合后，用過濾網過濾，這樣做的目的是讓蛋羹口感爽滑 。
3. 過濾后的蛋液，加入，出汁，大致的比例是1份蛋液加2～2.5份出汁，只要在這個比例之內就可以 。特別注意，出汁需要加溫后再和蛋液混合，沒有出汁就加溫水，如果加涼水和熱水都會導致殘酷的失敗，切記！
4. 覆蓋保險膜 。這里簡單和大家說一下日式出汁的做法，出汁就是日式的高湯，是日料必備的調味品 。材料有：海帶，木魚花，做法：海帶洗凈，在溫水中泡30分鐘，放入鍋中大火煮開，撈出海帶，加入30～40克木魚花，繼續煮5分鐘，關火，等木魚花全部沉底后撈出，過濾，出汁就做好了，可以放入冰箱保存，可以保存1周 。
5. 蒸鍋水燒開，放入蒸蛋，中火蒸10分鐘，然后關火悶5分鐘 。根據蛋液的多少可以增加時間，最多不要超過20分鐘 。好了，坐等美味 。
6. 美味出鍋，然后可以加入出汁，生抽，調味，現在可以享用了 。蛋羹口感爽滑沒有一點氣泡，外觀酷似布丁，沒有多余的水份 。喜歡日料的朋友可以在蛋液中加入，胡蘿卜絲或豆角絲 。
【日式雞蛋羹的做法（美容菜譜）】大家在烹飪日式雞蛋羹的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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