香菇肉醬面的做法
主料：五花肉、香菇粉、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、輔料：清水、蔥花、姜末、八角調(diào)料：豆瓣醬、紅燒醬油、香油和鹽、香菇醬面：1 。豬肚和里脊肉分別切成丁 。
2.胡蘿卜去皮洗凈切絲，放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分；黃瓜切絲，洗凈的蘑菇切丁 。
3.雞蛋打成面粉，加入少許鹽，揉成光滑微硬的面團 。
4.放入冰箱，靜置20分鐘 。
5.把鍋放在小火上，煸炒五花肉 。
6.炒至油脂微黃油狀，加入蔥花、姜末、八角 。
7.加入豬里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻 。
8.加入2湯匙豆瓣醬翻炒至香 。
9、加入沒有肉丁的水，大火煮開 。
10.轉(zhuǎn)小火，加入1勺紅燒醬油，慢慢燒 。
1.煮至湯汁濃稠，倒入少許香油 。
12.面團取出后，搟成薄片，撒上面粉，折幾層，用刀切成千層面 。
13.鍋里的水燒開，加入面條，攪拌，煮到碎，取出放在碗里 。
14.黃瓜和胡蘿卜絲編碼，加入蘑菇醬即可食用 。
【香菇肉醬面的做法】 香菇醬面特點：咸香可口 。
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