吃黃瓜時千萬別扔掉黃瓜把兒（蔬菜食療）
【吃黃瓜時千萬別扔掉黃瓜把兒（蔬菜食療）】黃瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西 。
這是因為，黃瓜把兒含有較多的苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品 。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用 。除了黃瓜把兒外，黃瓜還有什么營養(yǎng)呢？《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效 。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香 。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。黃瓜還是一種“減肥食品”，現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪 。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用 。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬 。吃黃瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質 。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效 。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果 。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等 。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用 。黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎 。除了不扔黃瓜頭外，吃黃瓜時還應注意什么呢？黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃 。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜 。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃；農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
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