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白領不吃早餐容易得糖尿病


白領不吃早餐容易得糖尿病

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白領不吃早餐容易得糖尿病
吃早餐是個讓很多現代人糾結的話題 。明明知道應該正點吃飯 ， 可起床晚、怕麻煩、忘了買等原因 ， 常常讓人“犧牲”了早餐 。
早餐的能量很重要
很多人都在家里放一些零食 ， 以備不時之需 。而早上起來后 ， 時間不是很充裕 ， 往往順手拿起零食作早餐 ， 方便快捷 。
專家指出 ， 用零食充當每天三餐中最重要的早餐 ， 非常不科學 。零食多數屬于干食 ， 對于早晨處于半脫水狀態的人體來說 ， 是不利于消化吸收的 。而且餅干等零食的主要原料是谷物 ， 雖然能在短時間內提供能量 ， 但很快會使人體再次感到饑餓 ， 臨近中午時血糖水平會明顯下降 ， 早餐吃零食容易導致營養不足 ， 體質下降 ， 引起各種疾病入侵 。
新的研究發現 ， 不吃早餐 ， 當心糖尿病找上門
研究人員招募了一些志愿者 ， 讓其隔一天吃一次早餐 ， 而午餐、晚餐的進食情況保持不變 ， 并對他們的胰島素和血糖水平進行了詳細監測 。結果發現 ， 與吃過早餐相比 ， 在沒吃早餐的日子里 ， 參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高 。胰島素反應上升了28% ， 葡萄糖反應上升了12% ， 分別屬于中度和輕度升高的水平 。進一步分析發現 ， 無論參試者的體重是否超標 ， 上述情況都會出現 。
胰島素和血糖的同時升高 ， 說明人體內出現胰島素抵抗 ， 代謝血糖的能力下降 ， 需要分泌更多的胰島素 ， 才能將血糖控制在正常范圍 。而這種現象 ， 正是糖尿病的早期報警信號之一 。如果長期如此 ， 患糖尿病的風險也會增加 。
不吃早餐造成熱量攝入中斷 ， 可能引起低血糖反應;由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來 ， 很容易進食過多 ， 導致血糖反彈性升高 ， 使血糖出現較大波動 ， 進而影響全天的胰島素調節 。此外 ， 有研究發現早餐缺失的營養 ， 難以通過其他方式補充 。因此 ， 無論多忙 ， 早餐不能省 。
早餐宜選擇的食物
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等 。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等 。
【白領不吃早餐容易得糖尿病】 富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等 。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等 。開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等 。

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