并非所有食物都可治病 食療五大可怕誤區(qū)( 二 )
誤區(qū)四：營養(yǎng)學就是食療的學問 。
由于國民對營養(yǎng)學了解甚少 ， 很多人以為營養(yǎng)學就是食療的學問 。我前些日子去深圳做講座 ， 說明主題是“科學飲食” ， 結(jié)果去了才發(fā)現(xiàn) ， 人家嫌這個題目不吸引人 ， 擅自給改成“話說食療” 。我說 ， 我根本沒法講食療 ， 而且營養(yǎng)不是食療 ， 更不是偏方治病的學問 。
食療雖然是我國傳統(tǒng)飲食療法 ， 只是形式為飲食 ， 并不拒絕加入各種藥材 。從食療的書籍來看 ， 很多都是添加中藥材的 ， 至少也要用藥食兩用的食材 。至于雞湯或大米 ， 主要是作為載體來使用的 。國內(nèi)外開的食療餐廳 ， 也都要加入各種中藥材來起作用 。不吃任何藥材 ， 完全靠長期日常飲食來改善健康的做法 ， 實際上不屬于食療 。
營養(yǎng)屬于預防醫(yī)學 ， 它主要關心的是如何通過平衡的營養(yǎng)成分和保健成分來維持健康 ， 并減少患各種疾病的風險 。營養(yǎng)學也關心如何通過飲食和生活調(diào)整來控制慢性疾病 ， 比如如何控制血糖、血脂等 ， 如果做得好 ， 長期來說有可能逆轉(zhuǎn)疾病指標 ， 減少藥物用量或者甚至停藥 。但飲食調(diào)整和偏方治病完全不是一回事 ， 不是老百姓心目中的所謂食療 。
誤區(qū)五：慢性病可以用偏方治愈
按西醫(yī)的說法 ， 慢性病都是多因素疾病 ， 而且終生無法治愈 。這話顯得很客觀 ， 但聽起來不太爽 ， 遠遠不如一個偏方搞定的說法那么讓人心情愉快 。所以 ， 一旦聽說什么藥能夠根治糖尿病 ， 永遠有人追捧 ， 趕著去上當受騙 ， 盡管內(nèi)行一聽就知道是騙子的話 。
【并非所有食物都可治病 食療五大可怕誤區(qū)】飲食的事情也一樣 。糖尿病也好 ， 高血脂也好 ， 在很大程度上的確是吃出來的 ， 也的確可以用飲食的方法令其明顯改善 ， 不過這和偏方治病完全不是一回事 。那些吃出來的病 ， 毫無例外都是“冰凍三尺非一日之寒” ， 是長期營養(yǎng)失調(diào)的結(jié)果 ， 怎么可能指望用一種食物十天八天就治好呢？要想解決問題 ， 當然是要全面改變飲食習慣 ， 平衡營養(yǎng) ， 增加運動 ， 調(diào)整起居 ， 消除病因 。只要能堅持健康生活 ， 這些“吃出來的病”自然會逐步改善 。
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