夏季三大“危險食品”
【夏季三大“危險食品”】肚子疼痛、腹瀉難受、吃了抗菌素也沒有用......每年的這個時節(jié) ， 急性腹瀉的患者又開始多起來 。在對不少患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn) ， 市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍?zhǔn)?。
【提醒】
腹瀉后不吃不喝是誤區(qū)
專家指出 ， 發(fā)生腹瀉后 ， 不少人選擇不吃不喝 ， 想讓肚子里全部排空 。這樣會造成身體脫水、電解質(zhì)大量丟失 。因此這個時候要吃清淡不油膩的東西 ， 補充身體缺失的水分和能量等 ， 并且?guī)椭c胃正常蠕動 。實在吃不下 ， 嘔吐嚴(yán)重的病人 ， 要在醫(yī)生指導(dǎo)下掛瓶補充糖鹽水 。
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吃完小龍蝦腹瀉高燒
近來迷上麻辣小龍蝦的老李 ， 夏天圖方便就在家樓下排檔買了三斤麻辣小龍蝦回家嘗嘗 。可誰知就這么吃上了癮 。連著吃了三四天 ， 老李發(fā)現(xiàn)自己總是胃抽痛 ， 起初沒有在意 ， 以為是多年來的啤酒病 。后來又吃了一次小龍蝦 ， 夜里便出現(xiàn)腹瀉、高燒等癥狀 ， 他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼 。
采訪人員到老李所說的菜場旁的小龍蝦攤位看個究竟 ， 發(fā)現(xiàn)有三四家在做熟食小龍蝦生意 。伴著沿街菜場散發(fā)出的氣味和下水道溢出來的污濁液體 ， 小龍蝦在蒼蠅亂飛的環(huán)境中色澤鮮紅地出爐了 。下午6點左右 ， 攤位前排起了長隊 。采訪人員在對幾位食客的采訪中發(fā)現(xiàn) ， 他們食品安全意識普遍較弱 ， 認(rèn)為已經(jīng)大火燒過了 ， 不會有太大問題 ， 只要夠入味就可以 。采訪人員從餐飲業(yè)內(nèi)人士處了解到 ， 在小龍蝦銷售黃金季節(jié) ， 許多店家通常提前將小龍蝦制成“半成品” ， 應(yīng)顧客需要再加工上桌 。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數(shù) 。
【專家對策】
煮透可放心食用
醫(yī)生告訴采訪人員 ， 這個時節(jié)因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮 ， 他們幾乎每天在門診中都會遇到 。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋 ， 使得疾病隱患更大 。一般來說 ， 死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質(zhì) ， 顧客食用后極易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀 。
專家認(rèn)為 ， 夏季濕熱環(huán)境 ， 為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件 ， 導(dǎo)致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生 ， 人們吃了之后容易中毒 。小龍蝦屬寒性食物 ， 多吃容易傷脾胃 ， 攝入過多蛋白質(zhì) ， 也容易造成消化不良 ， 建議每次食用最好不超過半公斤 。
專家指出 ， 目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖 ， 生長環(huán)境較干凈 。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用 ， 新鮮龍蝦洗凈后 ， 經(jīng)高溫?zé)熘笸?nbsp;， 還是可以放心食用的 。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃 ， 不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染 ， 使人體感染寄生蟲 。
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喝冰啤傷胃黏膜
劉先生今年30出頭 ， 因為工作需要經(jīng)常在外吃喝 。一年前 ， 劉先生曾因過量飲酒患急性胰腺炎住院治療 ， 出院后他按照醫(yī)生的要求恢復(fù)很好 。但前不久 ， 劉先生和兩個朋友出去聚餐 ， 因為天氣炎熱三個年輕人喝了13扎冰鎮(zhèn)啤酒 。當(dāng)晚 ， 劉先生和其中一位朋友就出現(xiàn)左上腹劇烈疼痛 ， 到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)兩個人都患上了急性胰腺炎 。
無獨有偶 ， 李先生日前和朋友到海邊吃生蠔喝冰啤 ， 當(dāng)時感覺很舒服 ， 可晚上回家就開始拉肚子 ， 一夜上了5趟廁所 ， 醫(yī)院確診為急性腸炎 。近來 ， 醫(yī)院腸道門診和急診科接診的腹瀉、急性胃炎患者有所增多 ， 患者主要為青壯年 ， 他們中絕大多數(shù)有大量喝冰啤吃燒烤的經(jīng)歷 。
【專家對策】
每天喝啤酒最多一千毫升
冰啤酒的飲用溫度不能太低 ， 老年人、體弱者和一些虛寒病人、心腦血管、慢性胃炎、潰瘍病人和孕婦及腸道疾病患者 ， 要嚴(yán)格禁止飲用冰鎮(zhèn)啤酒 。
入夏以來 ， 急性胰腺炎的患者驟增 ， 不少都是青壯年男性為主 。天氣炎熱 ， 很多男士喝杯冰鎮(zhèn)啤酒解暑 ， 但殊不知狂飲飽餐后 ， 令胰腺超負(fù)荷工作 ， 引起急性胰腺炎 。采訪人員從本市多家醫(yī)院了解到 ， 入伏以來 ， 各醫(yī)院胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的患者迅速增多 。其中 ， 男性患者相當(dāng)一部分是因為過量飲用啤酒 ， 特別是冰啤酒誘發(fā)的 ， 被稱為“啤酒病”患者 。專家表示 ， 冰啤酒并非人人適宜 ， 更不能過量 ， 尤其是痛風(fēng)、慢性胃腸炎、心臟病、高血壓、肝病患者都不宜喝啤酒 。健康人群每天喝啤酒最好不超過1000毫升 ， 否則易誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病 。
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