泉州有哪些特色甜品？
談起泉州的特色甜品，最難以忘記的莫過(guò)于夏天暑熱的時(shí)候，一碗清涼可口的四果湯 。
清爽可口的四果湯四果湯是一種發(fā)源于泉州的甜湯點(diǎn)心，主料是石花膏，這是一種由海藻熬制過(guò)濾冷卻后形成的像果凍一樣的透明固體，吃的時(shí)候一般切成細(xì)條加入自選的配料，然后加入蜂蜜水 。這自選的配料包含各色水果、各色五谷雜糧（比如紅豆、綠豆、芋頭等）以及銀耳、蓮子、珍珠丸、芋圓、椰果等等，在這些豐富的配料中選擇幾樣，一定會(huì)難倒吃貨 。石花膏本身并沒(méi)有很多味道，主要靠蜂蜜水和配料來(lái)豐富四果湯的味道，夏天的時(shí)候來(lái)上這么豐富清甜的一碗，暑熱頓消，身心俱舒 。四果湯在泉州十分常見(jiàn)，有店鋪也有小攤，其中天后宮的秉正堂石花膏備受泉州人的喜愛(ài)，他們家的分店也已經(jīng)有不少了，不過(guò)不少人還是喜愛(ài)天后宮這家老店，坐在這里喝一碗四果湯，看德濟(jì)門(mén)和天后宮前人來(lái)人往，也很愜意 。
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綠豆餅
此外泉州還有這些十分有特色的甜品：綠豆餅，餅皮酥松，去皮綠豆做的內(nèi)綿軟，甜而不膩，口齒留香，以天后宮附近的林記正泉茂綠豆餅最為有名；元宵圓，將花生和芝麻進(jìn)行翻炒后，碾碎成細(xì)顆粒，加白糖和豬油炸過(guò)的干蔥頭，成為餡料，裹上糯米粉即成 。
在泉州市區(qū)可以前往中山路金魚(yú)巷上的海絲金鳳品嘗這個(gè)泉州特色的甜品； 還有花生仁湯、貢糖、桔紅糕等有意思的甜品，等待大家來(lái)泉州的街頭巷尾慢慢探索 。
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