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中國飲食中常見的心臟十衛士（營養常識）

一、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險 。二、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護心臟健康 。三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化 。四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝 。五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩定血壓的效果 。六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜 。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向 。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等 。
【中國飲食中常見的心臟十衛士（營養常識）】七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病 。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用 。八、芹菜：芹菜所含的芹菜堿，可以保護心血管功能 。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在 。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高 。芹菜也是富含纖維素的食物 。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性 。九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外 。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果 。十、海帶：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化 。

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