牡丹蝦和甜蝦的區別外表相似易混淆 _斑點

牡丹蝦個頭比甜蝦大很多，價格也高了好幾倍牡丹蝦和甜蝦不是一個級別的,下面就來看看牡丹蝦和甜蝦的區別是什么。

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一、牡丹蝦
“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由于牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。
然而從生物學上來說，市面上以“牡丹蝦”相稱的蝦類，包含2-3個不同的物種。由于不同物種的分布地域、捕獲量不同，因此造成了價格的差異。盡管從口味和營養上說，不同物種的“牡丹蝦”并沒有本質性的差異，對于消費者來說屬于“蘿卜白菜各有所愛”;但是從商業角度上說，若出現用較為低價的“牡丹蝦”冒充較為高價“牡丹蝦”的情況，則屬于一種欺詐行為，類似于用虹鱒冒充大西洋鮭。因此，辨明不同物種十分必要。
首先，所謂牡丹蝦，實際上是節肢動物門、甲殼亞門、軟甲綱、十足目、真蝦下目、長額蝦科、長額蝦屬(Pandalus)幾種蝦類的俗稱。目前市面上常見的牡丹蝦，包括該屬下的兩種，即高背長額蝦(P. hypsinotis)和寬角長額蝦(P. platyceros) 。不過，前者產自日本北部海域至白令海一帶，產量較少，因此價格較貴，而后者則主要產自北美太平洋沿海，產量較大，價格也相對便宜。
高背長額蝦，在一些地方也叫福山蝦，最為典型的特征是兩個：首先，顧名思義，該物種的頭胸甲背部和額劍基部高高隆起，呈現明顯的上凸彎曲狀， “高背”之名由此而來。其次，在頭胸甲側面，有散布的白色斑點。注意所強調的“散布”二字。相反，寬角長額蝦的頭胸甲以及額劍基部并不十分隆起，并不十分凸出。此外，寬角長額蝦的頭胸甲兩側分別有2-3條白色條帶。
相反，寬角長額蝦的頭胸甲以及額劍基部并不十分隆起，并不十分凸出。此外，寬角長額蝦的頭胸甲兩側分別有2-3條白色條帶。

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二、北極甜蝦
北極甜蝦像龍蝦，螃蟹和龍蝦一樣，具有硬外殼和接合腿。蝦有一雙大復眼，用腮呼吸。明亮的粉紅色外殼覆蓋頭部和胸部形成一個長的，彎曲的劍型結構，這樣形成蝦頭兩邊有眾多的尖峰。
北極甜蝦憑借尾部附肢擁有極強的游泳感。當他們感到威脅的時候，他們可以在短距離內通過彎曲尾巴迅速移動。
北極甜蝦是迄今為止加拿大大西洋發現的30個蝦種中最豐富的，占這些地區的整體商業漁業的約97% 。正如其名，北極甜蝦喜歡冷水。在西北大西洋中，北極甜蝦大量生活在水溫在2℃到6℃的環境中。在一些地方，溫度的要求使得這些物種分布深度超過150米。這些蝦似乎更喜歡軟和泥濘的地方。
【牡丹蝦和甜蝦的區別外表相似易混淆】北極甜蝦遷移有兩種類型：水平和垂直。當產卵的蝦朝淺水區的時候，受到溫度限制，他們往往形成密集的形式進行水平遷移。垂直遷移發生在晚上，當蝦離開洋底，并搜索小甲殼動物掛載水柱。垂直遷移的范圍取決于蝦的生長階段和環境條件的變化。