油吃鮮蘑的做法（熱菜菜譜） _銀耳

【油吃鮮蘑的做法（熱菜菜譜）】銀耳平菇配在一起炒制是非常滋補(bǔ)的一道菜。雖然叫油吃鮮菇，其實(shí)吃起來并沒有很油，還是很爽口的。
油吃鮮蘑的主料：平菇(250克)黃瓜(1根)銀耳（干）(6克)胡蘿卜(50克)做油吃鮮蘑所需廚具：炒鍋
油吃鮮蘑的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.黃瓜切開去心，斜刀片成小片，加鹽腌制一下備用。
3.銀耳用涼水泡開撕成小朵。
4.平菇清洗干將焯水。
5.焯好水的平菇攥干水分備用。
6.胡蘿卜焯水。
7.銀耳焯水。
8.小蔥切碎，姜切末，紅椒切碎放在一起備。
9.起油鍋，鍋中放入蔥段，八角，花椒，蔥變黃后加入適量香油。
10.在步驟8的小料中加入鹽、糖、料酒，醋拌勻，將熬好的蔥油澆入。
11.就原鍋的余溫，將炒好的平菇、銀耳、胡蘿卜倒入快速翻炒
12.最后澆上步驟10的油汁翻炒均勻就可以出鍋啦。
小竅門：1、事先要分別將幾種原料焯水。2、焯好的平菇要攥干水分以免出湯。3、要快炒出鍋。

油吃鮮蘑的做法（熱菜菜譜）

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