電飯煲可以煮粥嗎 用什么水好
【電飯煲可以煮粥嗎 用什么水好】粥 ， 這也是很多人都是喜歡吃的 ， 可不是一般的好吃美味的 ， 那么電飯煲可以煮粥嗎?用什么水好：
電飯煲可以煮粥嗎：
電飯煲是可以煮粥吃的 ， 只是不能煮太多的粥,只能煮半鍋 。水放多了就會外溢 ， 在水開后,點幾滴香油就可以了,不用將鍋蓋打開,只是不能蓋得太嚴 。
文章插圖
電飯煲煮粥用什么水好：
電飯煲煮粥用平時我們用的自來水就好了 。
自來水都是經過加氯消毒的 ， 若直接用這種水來煮粥 ， 水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1 。用燒開的水煮粥 ， 氯已多隨水蒸氣揮發了 ， 就大大地減少了維生素B1等營養成分的損失 。煮粥的大米含有大量淀粉 ， 而淀粉顆粒不溶于冷水 ， 水溫在60℃以上時 ， 淀粉才會吸收水分膨脹、破裂 ， 變成糊狀 ， 原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收 。直接用開水煮粥 ， 也可以使淀粉更快裂解 。
電飯煲是可以用來煮粥的 ， 這個一般是用自來水煮粥的 。
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