蔥爆蠔汁口蘑的做法（美容菜譜）
蔥爆蠔汁口蘑
口蘑是一種真菌類食用菜，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉” 。口蘑的品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑最為名貴 。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香 。夏秋產蘑時節(jié)，一場細雨過后，十里之外就可以聞到蘑香 。口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一 。，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收 。素菜和花生油搭配肥腸適合人體吸收，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量 。另外花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質 。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病 。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退
【蔥爆蠔汁口蘑的做法（美容菜譜）】材料：
口蘑，蠔油，大蒜，大蔥，花生油，姜
1.把口蘑洗干凈切成厚約半公分的薄片置盤中待用
2.姜切末、蔥切段待用
3.鍋置火上加入適量的花生油 。
4.油溫約6成熱時加入姜末、蔥段炸香
5.然后放入口蘑翻炒均勻
6.當口蘑稍軟時加入蠔油，鹽翻炒均勻即可
7.做法雖然簡單，味道確是相當誘人滴
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1.此菜營養(yǎng)豐富，操作簡單 。蘑菇不要炒太生，如果太干可適當加些開水 。
2.蠔油本身有咸味，要減少鹽的用量，蠔油也有鮮味，味精可不加
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