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靖江香沙芋是哪兒的特產(chǎn)嗎？靖江香沙芋介紹

靖江香沙芋是江蘇泰州靖江市的特產(chǎn),它是地理標(biāo)志證明商標(biāo),地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
靖江香沙芋是哪兒的特產(chǎn)嗎？靖江香沙芋介紹
【靖江香沙芋是哪兒的特產(chǎn)嗎？靖江香沙芋介紹】靖江香沙芋 ， 江蘇省靖江市特產(chǎn) ， 中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 。靖江市是香沙芋主要產(chǎn)地 ， 種植歷史悠久 ， 種植經(jīng)驗(yàn)豐富 ， 且香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強(qiáng) ， 極少用藥防治 。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富 ， 口感細(xì)膩 ， 有一股獨(dú)特香味 ， 素有“芋粟”之美稱 ， 深受廣大消費(fèi)者親睞 。
品種特性
香沙芋屬多子芋類中的優(yōu)良地方品種 ， 主要分布在江蘇省靖江市 。
香沙芋的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 塊莖中的淀粉含量達(dá)70% ， 既可以當(dāng)糧食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋補(bǔ)品 ， 秋補(bǔ)素食一寶 。香沙芋還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 香沙芋性甘、辛、平 ， 入腸、胃 ， 具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效 。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用 。
靖江市所產(chǎn)香沙芋具有支鏈淀粉含量高、營養(yǎng)豐富、沙糯適中口感好等特點(diǎn) 。
香沙芋食用方法很多 ， 煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可 。最常見的做法是把香沙芋煮熟或蒸熟后蘸糖吃；香沙芋燒肉或?qū)⑾闵秤笄谐啥K ， 與玉米摻在一起煮粥 。應(yīng)注意的是 ， 香沙芋含較多淀粉 ， 一次不能多食 ， 多食有滯氣之弊 ， 生食有微毒 。
靖江市位于江蘇省蘇北平原南端 ， 東南西三面環(huán)江 ， 
靖江香沙芋種植基地
南與張家港市、江陰市、武進(jìn)市隔江相望 ， 東北至西北與如皋、泰興市毗連 。其地理位置位于北緯31°56′－32°08 ， 東經(jīng)120°01′－120°33′之間 ， 全市土地總面積664.76平方公里 。
地理結(jié)構(gòu)上 ， 靖江市位于下?lián)P子三角洲蘇北平原地帶 ， 構(gòu)造上屬四級構(gòu)造單元的下?lián)P子臺(tái)褶帶的次一級構(gòu)造單元──江陰、常熟穹斷褶束的一部分 。境內(nèi)有一獨(dú)立丘陵──孤山 ， 余皆為長江三角洲沖積平原 。地勢平坦 ， 以橫港為界 ，  南低北高 ， 多在黃海高程2.5～4.5米 。
氣候方面 ， 靖江市地處亞熱帶濕潤氣候區(qū) ， 由于受季風(fēng)環(huán)流勢力的影響 ， 具有明顯的海洋性、季風(fēng)性和過渡性氣候特點(diǎn) ， 夏季炎熱多雨 ， 冬季冷寒少雨 ， 春秋冷暖、干濕多變 。
香沙芋是沖積平原的特有產(chǎn)品 ， 糧菜兼用 ， 靖江市地理氣候條件適宜 ， 種植歷史悠久 ， 產(chǎn)品營養(yǎng)豐富 ， 口感好 ， 素有“芋粟”美稱 。
香沙芋屬多子芋類中的優(yōu)良地方品種 ， 主要分布在江蘇靖江、海門 ， 淮南淮北地區(qū)也有一定的面積 。該品種的主要特點(diǎn)是支鏈淀粉含量高、營養(yǎng)豐富、口感好 ， 有一股獨(dú)特的香味 ， 備受消費(fèi)者青睞 。成熟期株高1.2m左右 ， 全生育期175-185天 ， 其中播種至出苗50-60天 ， 14-16張葉片 ， 葉片綠色 ， 葉柄紫紅色 ， 單株結(jié)子芋8-9個(gè) ， 芋芽紫紅色 。母芋近
圓球形 ， 子芋、孫芋橢圓形至卵圓形 ， 球莖表面鱗片毛皮輪環(huán)數(shù)10--12節(jié) ， 且
排列緊密 ， 一般667m2產(chǎn)商品子、孫芋1200-1500kg 。
靖江香沙芋
地域范圍
靖江市地處長江中下游 ， 位于江蘇省中南部蘇中平原最南端 。東南西三面臨江 ， 東北至西北與如皋、泰興兩市毗連 。靖江香沙芋產(chǎn)地選擇在靖江市所屬的馬橋、生祠、靖城、孤山、季市、斜橋、西來等7個(gè)鎮(zhèn)的部分村組 。位于東經(jīng)120°02.344\'-120°24.321\' ， 北緯31°58.368\'-32°08.191\'的范圍內(nèi) ， 面積約193平方公里 。常年種植面積維持在3萬畝左右 ， 平均畝產(chǎn)1000kg-1100kg ， 年產(chǎn)量3500噸-3850噸 ， 年產(chǎn)值億元以上 。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：靖江香沙芋的母芋近圓球形 ， 子芋、孫芋橢圓形至卵圓形 ， 表皮光滑深褐色 ， 肉質(zhì)乳白色 。靖江香沙芋質(zhì)地細(xì)膩 ， 干香可口 ， 易酥不糊 ， 硬、糯兼?zhèn)?nbsp;， 口感極佳 ， 具有獨(dú)特的板栗香味 ， 素有“芋中板栗”的美稱 。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靖江香沙芋富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有支鏈淀粉含量高的特點(diǎn) 。靖江香沙芋含支鏈淀粉>68% ， 蛋白質(zhì)>2.5% ， 纖維素>3% ， 理化指標(biāo)明顯優(yōu)于其它地區(qū)品種 ， 使香沙芋成為靖江市具有較強(qiáng)市場競爭力的區(qū)域優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品 。3、安全要求：靖江香沙芋產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010）要求；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《靖江香沙芋》DB32/T 429-2010質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 。

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