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紅豆芋圓的做法（湯粥菜譜）

怎么做紅豆芋圓好吃？學做紅豆芋圓需要哪些食材？為您提供紅豆芋圓的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的紅豆芋圓 。
紅豆芋圓的主料：紫薯(100g)紅薯(100g)芋艿(100g)木薯粉(150g)紅豆芋圓的調料：糖(60g)做紅豆芋圓所需廚具：無
紅豆芋圓的做法圖解步驟
1.紅薯，紫薯，芋仔分別去皮，隔水蒸熟（即用筷子能輕松插入時），趁熱搗成泥 。
2.趁余溫時，分別給三種材料加入木薯粉一起攪拌，要一點一點加粉，一點一點揉入，期間要加一點水，揉成可以揉搓又不粘手的狀態 。
3.撒點底粉，把面團趕成條形
4.條形切成小塊狀（也可以將小塊搓成圓形）
【紅豆芋圓的做法（湯粥菜譜）】5.煮芋圓：水開后再下芋圓，用勺子輕輕攪拌幾下，讓芋圓不粘鍋，水滾后等芋圓浮起后，再煮1-2分鐘就可撈起 。紫薯要分開煮，否則會串色 。
6.甜湯先另外煮好（甜湯可以用椰奶，或紅豆湯或西米露，也可以直接放冰糖水煮），煮好的芋圓先放入涼開水里，再撈出放入甜湯內，冷藏和熱飲味道都不錯哦！
小竅門：1、我的配方里每種雜糧:木薯粉的比例是1:0.5，也可以將比例調整到1.5:1，當然木薯粉越多，則口感越彈，而紫薯和紅薯的味道就會減弱 。甜湯里依個人口味放糖 。2、如要冷藏或冷凍保存，灑些木薯粉在表面，以免結團 。3、請勿將木薯粉用熱水化開后再加材料，這樣失敗率高 。4、煮好的芋圓先放入涼開水冷卻，這樣會更彈，當然如果時間不夠可省略此步驟

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