節(jié)后清脂菜果醋拌木耳的做法（涼菜菜譜） _黑木耳

春節(jié)的聚會(huì)上大魚大肉的過了將近一周，上班后恢復(fù)了緊張的工作節(jié)奏，來幾款清脂菜也能幫助胃減輕些負(fù)擔(dān)哦。黑木耳是清脂的首選，做法都十分簡單，清清爽爽的果醋替代了以往涼拌菜的醋，別有一番風(fēng)味，還飄著淡淡的蘋果味道。
節(jié)后清脂菜果醋拌木耳的主料：泡發(fā)秋木耳(100克)小西紅柿(4枚)彩椒(20克)苦菊(20克)蒜(2瓣)干紅辣椒(3個(gè))花椒(10粒)做節(jié)后清脂菜果醋拌木耳所需廚具：不粘鍋、炒鍋
節(jié)后清脂菜果醋拌木耳的做法圖解步驟
1.水開后將泡發(fā)好的木耳倒入，焯約一分鐘后撈出瀝干水份。
2.用冷水將洗干凈的苦菊泡在容器里備用。
3.小西紅杭切成小牙狀，彩椒切大塊。
4.焯好的木耳里倒入生抽和鹽，放入糖拌勻。
5.鍋里油熱后，放入花椒、蒜片和干紅辣椒，炸至蒜片變黃即可。
6.將上一步中炸好的油倒入木耳中。
7.倒入小西紅柿和彩椒。
8.倒入果醋，充分拌勻。
9.最后，從冷水中將苦菊撈出，放在木耳上輕輕翻拌，就可以食用啦。
小竅門：干木耳泡發(fā)在用冷水，泡大約24小時(shí) ，這樣能讓木耳得到充分泡發(fā)以及保持木耳的營養(yǎng)不流失。秋木耳一朵朵的象是貓耳朵那樣，很好吃。苦菊用冷水泡和最后放入，都是為了保持苦菊在涼拌菜中一直保持著鮮綠和脆脆的感覺，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
【節(jié)后清脂菜果醋拌木耳的做法（涼菜菜譜）】

節(jié)后清脂菜果醋拌木耳的做法（涼菜菜譜）

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