蝦粒肉末鑲苦瓜的做法（熱菜菜譜） _苦瓜

給苦瓜加點(diǎn)料，用豬肉末和蝦肉一起鑲?cè)肟喙现校泻土丝辔叮们逭舻呐腼兎椒ǎ妒沟貌穗雀吁r美
蝦粒肉末鑲苦瓜的主料：苦瓜(360克)豬肉末(100克)蝦粒(50克)蝦粒肉末鑲苦瓜的調(diào)料：橄欖油(15ml)鹽(2g)生粉(一湯匙)枸杞子(適量)做蝦粒肉末鑲苦瓜所需廚具：蒸鍋、炒鍋蝦粒肉末鑲苦瓜的做法圖解步驟1.苦瓜洗凈
2.斜切均勻的厚片后把中間的籽和白色膜全部挖去
3.放入碗中加鹽和橄欖油拌勻后靜置15分鐘后沖洗干凈瀝干水分
4.準(zhǔn)備蝦粒和豬肉末（豬肉末和蝦粒是事先用鹽和料酒調(diào)味好的）
【蝦粒肉末鑲苦瓜的做法（熱菜菜譜）】5.準(zhǔn)備枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉
6.先把豬肉末加入苦瓜中，再把蝦粒加入
7.蒸鍋水開(kāi)后加入蒸7分鐘熄火出鍋加入枸杞子
8.蒸出的汁水倒入鍋中
9.燒開(kāi)后加入水淀粉勾芡后熄火
10.把勾芡汁均勻的淋在上面即可
小竅門：1.這道菜原汁原味很鮮美所以我沒(méi)加雞精什么的調(diào)味。2.最后蒸出的汁水勾芡時(shí)候先嘗試一下咸淡再勾芡。3.苦瓜用鹽腌制一會(huì)能緩解苦味。

蝦粒肉末鑲苦瓜的做法（熱菜菜譜）

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