臘肉炒鮮筍的做法（熱菜菜譜） _臘肉

朋友推薦湘西臘味的王家五臘肉和臘腸，入手后一嘗，臘肉是熏過(guò)的，味道確實(shí)很好，而且都是五花三層的土豬肉做的，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)很香。特意買(mǎi)了鮮筍來(lái)搭配臘肉炒，鮮筍可以吸收臘肉的香味，又可以吸油，讓肉吃起來(lái)香而不膩。
臘肉炒鮮筍的主料：王家五臘肉(250g)鮮筍(350g)青椒(2個(gè))臘肉炒鮮筍的調(diào)料：鹽(適量)蒜(適量)姜(適量)做臘肉炒鮮筍所需廚具：炒鍋臘肉炒鮮筍的做法圖解步驟1.買(mǎi)了鮮筍來(lái)配臘肉
2.今天買(mǎi)的筍很瓷實(shí)也很嫩。就是現(xiàn)在買(mǎi)筍比較貴的
3.把筍剝?nèi)ネ庖拢v向切片，然后談鹽水煮8分鐘左右
4.今天用的王家五臘肉
5.涼水入鍋，水開(kāi)后煮5分鐘左右，這樣即可以輕松洗凈表面，也使得臘肉切起來(lái)很容易，而且還可以去除部分油脂，吃起來(lái)更健康
6.煮好的臘肉切2毫米的片。切開(kāi)的肉片可以看出，很贊的五花三層的肉
7.因臘肉都比較咸，切好的片再用開(kāi)水浸泡半小時(shí)左右，這樣炒出來(lái)的肉就不會(huì)很咸了
8.煮好的筍撈出，青椒切不規(guī)則的片
9.鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油炒香姜蒜末后放入臘肉片翻炒至變色
10.倒入筍片
11.翻炒均勻后加一點(diǎn)開(kāi)水，小火煮3分鐘左右
12.水收干后放入青椒
13.加適量的鹽
14.翻炒均勻即
小竅門(mén)：臘肉煮5分鐘左右，這樣即可以輕松洗凈表面，也使得臘肉切起來(lái)很容易，而且還可以去除部分油脂，吃起來(lái)更健康
【臘肉炒鮮筍的做法（熱菜菜譜）】

臘肉炒鮮筍的做法（熱菜菜譜）

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