顧渚紫筍是哪兒的特產(chǎn)嗎？顧渚紫筍介紹
顧渚紫筍是浙江湖州長興縣的特產(chǎn)
【顧渚紫筍是哪兒的特產(chǎn)嗎？顧渚紫筍介紹】顧渚紫筍也稱湖州紫筍、長興紫筍 ， 產(chǎn)于浙江省湖州市長興縣水口鄉(xiāng)的顧渚山一帶 ， 屬綠茶類 ， 是浙江傳統(tǒng)名茶 。由于其制茶工藝精湛 ， 茶芽細(xì)嫩 ， 色澤帶紫 ， 其形如筍 ， 故此得名為紫筍茶 。
顧渚山坐落于長興西北 ， 東濱太湖 ， 三面山巒連綿 ， 云霧彌漫 ， 氣候溫和 ， 土質(zhì)肥沃 ， 雨量充沛 ， 山下清泉長流 ， 這種得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)紫筍茶創(chuàng)造了最理想條件 。
顧渚紫筍茶于每年的清明至谷雨期采摘 ， 摘取一芽一葉或一芽二葉初展的茶芽 。鮮葉采回后 ， 需經(jīng)5—6小時攤放 ， 待含水量降至72%左右、發(fā)出清香時炒制 。其制作經(jīng)攤青、殺青、理?xiàng)l、攤涼、初烘、復(fù)烘等過程 。制成的極品茶芽葉相抱似筍；上等茶芽嫩葉稍展 ， 形似蘭花 。
該茶系半炒烘類型 ， 既用鍋炒 ， 又用烘焙 ， 因而外形緊結(jié) ， 又較完整 。香氣馥郁 ， 湯色清澈 ， 茶味鮮醇而回味甘甜 。上好的紫筍茶沖泡時 ， 選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紫砂壺 ， 茶湯色澤碧綠 ， 味道甘鮮清爽 ， 味道隱約含有蘭花之香 。
顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一” 。公元770年 ， 顧渚紫筍被正式列為貢茶 ， 成為唐皇清明宴時的必用品 ， 迄今已有1200多年 ， 是歷史上記載最早的貢茶 。明末清初至20世紀(jì)40年代 ， 顧紫筍茶逐漸消失 。20世紀(jì)70年代末為恢復(fù)紫筍名茶 ， 浙江長興縣有關(guān)單位緊密合作 ， 重新試產(chǎn)、培育紫筍茶 ， 此茶才得以重新?lián)P名光大 。自1979年試制以來 ， 歷屆都被評為部級或省級優(yōu)質(zhì)名茶 。1979年 ， 在浙江省名茶評議會上 ， 顧渚紫筍茶被列為一類名茶；1986年 ， 在全國花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會上 ， 顧渚紫筍茶被評為中國名茶 。
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