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芹菜牛肉粥的做法有哪些？

芹菜牛肉用來煮粥都是比較美味的營養粥了 ， 而且喝粥的話有很好的養胃效果 ， 所以平時煮粥的時候要注意食材的選擇 ， 芹菜牛肉粥可以起到很好的清熱涼血補虛的作用 。
一、芹菜牛肉粥的做法
材料
主料：芹菜120克 ， 粳米100克 ， 輔料：牛肉25克
做法
1.帶根芹菜洗凈 ， 切末;
2.牛肉洗凈蒸熟 ， 切成末;
3.芹菜與粳米一同煮粥;
4.待粥熟時加入熟牛肉末 ， 稍煮即成 。
健康提示：
此粥具有清熱涼血補虛的作用 。適用于血熱型月經先期者 。
二、熱牛肉拌雙絲的做法
原料：
熟瘦牛肉100克 ， 豆腐干100克 ， 白菜心100克 ， 香菜少許 ， 精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油各適量 。
做法：
1 。將熟牛肉、豆腐干切成絲 ， 用開水焯透撈出 ， 用涼水過涼 ， 瀝干水分;白菜洗凈切絲;香菜洗凈 ， 切半厘米長的段待用;用精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油對成調味汁備用 。
2.把白菜絲放入盤內 ， 再依次放上豆腐干絲、肉絲、香菜 ， 澆上用各種調料對好的汁即成 。
三、川味紅牛肉絲的做法
原料：
瘦牛肉250克 ， 胡蘿卜75克 ， 芹菜50克 ， 蒜苗50克 ， 姜絲5克 ， 食油125克 ， 郫縣豆瓣40克 ， 川鹽2克 ， 醬油5克 ， 花椒粉3克 ， 濕淀粉75克 ， 料酒15克 ， 白糖2克 ， 醋5克 。
做法：
1.選用背柳牛肉洗凈 ， 按橫筋切成4厘米長的粗絲 ， 放入碗內 ， 摻清水、川鹽、濕淀粉攪拌均勻;胡蘿卜切成4厘米長的粗絲;芹菜切成3厘米長的段;蒜苗斜刀切成3厘米長的段;豆瓣碾細;將醬油、白糖、醋、濕淀粉置一碗內對成汁 。
【芹菜牛肉粥的做法有哪些？】2.炒鍋燒熱后 ， 置旺火上 ， 下油燒至六成熱時 ， 放牛肉絲 ， 翻炒幾下 ， 加豆瓣、姜絲炒至呈櫻桃色時 ， 烹入料酒 ， 放蘿卜絲、芹菜、蒜苗 ， 至蘿卜絲松軟 ， 加入對好的汁炒勻起鍋 ， 盛入盤內 ， 撒花椒粉即成 。

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