煮綠豆湯的訣竅怎么煮綠豆粥 _煮

怎么煮綠豆粥（煮綠豆湯的訣竅）
俗話說(shuō):“夏天一碗綠豆湯,解毒祛暑賽仙方” 。綠豆:別名青小豆(因其顏色青綠而得名) ; 綠豆:清熱之功在“皮”, 解毒之功在“肉” 。中醫(yī)認(rèn)為綠豆:性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。李時(shí)珍曾指出:綠豆，肉平，皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。

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綠豆湯每個(gè)家庭夏季或許都會(huì)做這么一點(diǎn)來(lái)清熱解暑，特別是冰鎮(zhèn)之后飲用，尤其的透心涼。煮綠豆湯看似十分簡(jiǎn)單，其實(shí)卻大有學(xué)問(wèn) ，大多數(shù)人的困惑之一就是綠豆長(zhǎng)時(shí)間煮不熟，再者就是煮的綠豆湯顏色偏暗紅沒(méi)有賣(mài)相。

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今天我為大家介紹分享一下我做綠豆湯的方法：
【煮綠豆湯的訣竅怎么煮綠豆粥】首先，將綠豆用清水洗凈后倒入砂鍋內(nèi)并加入適量冷水。
其次，我們就用大火加蓋煮，煮開(kāi)后關(guān)火燜15到20分鐘的樣子，然后再次大火加蓋煮開(kāi) ，煮開(kāi)后再次加蓋燜15到20分鐘。
三次這樣操作，綠豆很快就會(huì)煮開(kāi)花且綠豆湯的顏色不會(huì)偏暗紅色。
最后一次加入白糖，大火煮至白糖融化即可。當(dāng)然了煮綠豆湯可放糖可不放糖，歸于大家的喜好。煮綠豆湯像這樣一煮一燜，綠豆更容易煮熟煮開(kāi)花，遠(yuǎn)比小火慢燉這一做法更快更省事而且更易熟爛。
炎炎夏日，綠豆湯為我們帶來(lái)一絲涼爽舒心，且它簡(jiǎn)單易操作，是夏季居家必備好物之一。