昂刺魚(yú)的做法 _昂刺魚(yú)

昂刺魚(yú)又叫做黃骨魚(yú)，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多，大家知道它是什么魚(yú)就可以了。昂刺魚(yú)的做法和其他家常魚(yú)是差不多的，這里我們不難看出這種魚(yú)還是非常容易烹調(diào)的。

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昂刺魚(yú)的做法：燉豆腐

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食材準(zhǔn)備

昂刺魚(yú)，豆腐適量，蔥姜適量。

方法步驟

1、豆腐切塊，鍋中魚(yú)煎好下鍋，下入蔥姜炒香；

2、加入水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)為小火煮20分鐘，然后轉(zhuǎn)入砂鍋中；

3、放入豆腐，蓋鍋燜煮一會(huì)，然后加鹽調(diào)味即可。

昂刺魚(yú)的做法：紅燒昂刺魚(yú)

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食材準(zhǔn)備

昂刺魚(yú)，生姜，小蔥，醬油，干紅辣椒，鹽，醬油，葡萄酒，油適量。

方法步驟

1、將昂刺魚(yú)收拾干凈，生姜和干紅辣椒切絲，小蔥打結(jié)；

2、鍋中燒熱油，放入昂刺魚(yú)，煎至發(fā)黃，然后放入生姜，辣椒和蔥姜爆香；

3、加入適量的水，放入葡萄酒，醬油，糖，小火慢燉20分鐘，大火收干；

4、加入適量的鹽出鍋即可。

昂刺魚(yú)的做法：昂刺魚(yú)蒸蛋

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食材準(zhǔn)備

昂刺魚(yú)5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。

方法步驟

1、昂刺魚(yú)殺號(hào)洗凈，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯；

2、姜片，蔥葉放入碗中，將魚(yú)放在姜片和蔥葉上；

3、調(diào)好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜；

4、上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。

昂刺魚(yú)的做法：白勺昂刺魚(yú)

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食材準(zhǔn)備

昂刺魚(yú)適量，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。

方法步驟

1、昂刺魚(yú)宰殺，水中浸泡擦干，蔥姜切片；

【昂刺魚(yú)的做法】2、鍋中涼油下入魚(yú)煎至表面發(fā)黃，放入姜蒜爆香；

3、然后淋入料酒，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入鹽，干辣椒和蔥段；

4、中火燜煮10到15分鐘后開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠；

5、然后將魚(yú)盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚(yú)上，撒些蔥花即可。

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