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七彩面條的做法

面條可以說是我們的主食之一 ， 特別是在北方常吃面食的地區 。隨著社會的發展 ， 人們不再滿足于吃普通的面條 ， 而是開始吃一種彩色的面條 ， 可能有人會擔心這是有色素的面條 ， 其實這種七彩面條是用水果或者蔬菜汁加入上色的 ， 安全方面可以放心 ， 而且各位可以學會七彩面條的做法后自己制作 。


七彩面條的做法
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七彩面條的做法


七彩面條的做法
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食材準備

面粉300克 ， 油鹽適量 ， 菠菜少許 ， 胡蘿卜1個 ， 西紅柿1個 ， 紫薯2個 。

方法步驟

1、將各種蔬菜洗凈 ， 然后分別榨成汁；

2、每種汁中加入適量的面粉和鹽揉成面團 ， 醒20分鐘后搟成薄片；

3、然后撒上面粉 ， 切成絲 ， 水燒開后放入面團 ， 撈出放在碗中；

4、起鍋少許油燒熱 ， 放入少許水 ， 加入辣椒粉 ， 鹽調味；

5、煮開鍋后加入少許蔥花 ， 然后淋在面條上即可 。

家常七彩面條的做法


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食材準備

面粉870克 ， 清水適量 ， 紫甘藍135克 ， 油菜50克 ， 鹽6克 ， 雞蛋2個 ， 堿面少許 。

方法步驟

1、將紫甘藍洗凈后撕成小片 ， 然后加入清水150克 ， 攪打成泥；

2、過濾出汁液 ， 然后加入面粉300克 ， 鹽2克 ， 揉成硬面團 ， 冷藏醒發半小時；

3、油菜洗凈切碎 ， 加入60克水 ， 攪成泥 ， 過濾出菜汁；

4、加入170克面粉 ， 1克鹽 ， 揉成面團 ， 冷藏醒發1小時；

5、將紫色面團取出 ， 用壓面機 ， 0檔 ， 1檔 ， 2檔 ， 3檔依次后切成面條；

6、稍微晾一下 ， 綠色面團取出后同樣的方法切成面條晾一下；

7、雞蛋加入400克面粉 ， 3克鹽 ， 70克水 ， 少許堿面揉勻成面團 ， 同理做成面條即可 。

融合七彩面條的做法


七彩面條的做法
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食材準備

面粉300克 ， 胡蘿卜汁50克 ， 菠菜汁50克 ， 水50克 ， 鹽少許 。

方法步驟

1、每一百克面粉于一種汁或水混合 ， 加入少許鹽揉成團；

2、這樣我們得到胡蘿卜色面團 ， 綠色菠菜面團和白色水面團；

3、將三個面團搟成大小差不多的長方形面片 ， 然后在一片上刷水 ， 蓋上另一片 ， 再刷再蓋；

【七彩面條的做法】4、修整一下 ， 然后切成0.3厘米寬的長條 ， 經過壓面機壓一下就成彩色面條了 。

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