鲅魚(yú)的做法大全
鲅魚(yú)也叫做馬鮫，它的是一種比較常見(jiàn)的還產(chǎn)于，具有止咳，提神抗衰老的食療效果 。之前看到經(jīng)常有的朋友做烤鲅魚(yú)，這里我們就再?gòu)啮阳~(yú)的做法大全中，挑選幾種家常做法來(lái)試試 。
文章插圖
文章插圖
鲅魚(yú)的家常做法：鲅魚(yú)丸
文章插圖
文章插圖
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)，蔥姜適量，香油，花生油，鹽，胡椒粉，味精，香菜，醋少許 。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)肉洗凈，去掉血水和內(nèi)臟，剔下肉；
2、將鲅魚(yú)肉剁碎，剁的時(shí)候可以加少許水，然后將蔥花和姜粒也剁入其中；
3、直至魚(yú)肉粘稠，成為肉泥，然后放入盆中不斷的攪拌，加少許水直至上勁；
4、然后加入鹽和味精，香油，花生油攪勻，鍋中加入大半鍋水，小火；
5、將肉泥擠成一個(gè)個(gè)的魚(yú)丸，放入鍋中，放完待丸子浮起后中火煮沸即可關(guān)火；
6、最后加入適量鹽，醋，胡椒粉調(diào)味，撒些香菜碎即可 。
鲅魚(yú)的做法大全：燜鲅魚(yú)
文章插圖
文章插圖
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)兩條，洋蔥適量，姜蒜少許，干紅辣椒，豆瓣醬，豆面醬，鹽，糖適量，料酒少許 。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)去內(nèi)臟和腮，洗凈切段待用；
2、洋蔥切片，姜切絲，干紅辣椒切段待用；
3、鍋中燒熱油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，下入豆瓣醬和豆面醬炒香；
4、下入魚(yú)段略煎，然后加入料酒，加入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉；
5、加入少許糖，蓋鍋后小火燜煮，待湯汁減半，加入少許鹽調(diào)味，然后大火收汁，撒些蔥花即可 。
鲅魚(yú)的做法大全：番茄燉鲅魚(yú)
文章插圖
文章插圖
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)1條，番茄5個(gè)，白胡椒粉少許，鹽，蔥姜，料酒，玉米淀粉，番茄醬，糖，生抽，高湯少許 。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)洗凈，切成塊狀，番茄也切塊，蔥切花和段，姜切片；
2、鲅魚(yú)放入碗中，加入姜片，蔥姜和料酒，以及少許鹽，抓勻腌制20分鐘；
3、魚(yú)兩面拍上玉米淀粉，鍋中燒熱油后放入魚(yú)，煎至兩面微黃；
4、鍋洗凈后重新倒油，放入姜片和蔥花炒香，然后加入番茄煸炒；
5、接著放入番茄醬，生抽，糖和鹽，加入適量水煮至番茄丁融化；
6、然后放入鲅魚(yú)塊和大塊番茄，蓋鍋燜煮10分鐘，翻動(dòng)幾次；
7、待湯汁濃稠后加入蔥段，高湯，少許胡椒粉，翻勻即可 。
鲅魚(yú)的做法大全：麻辣鲅魚(yú)
文章插圖
文章插圖
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)1條，辣豆豉2匙，蔥姜蒜適量，花椒碎，鹽，料酒，油，生抽1湯匙 。
方法步驟
1、鲅魚(yú)處理干凈切成片，抹上花椒，鹽和料酒腌半小時(shí)；
2、鍋中燒熱少許油，放入鲅魚(yú)，中小火煎至兩面金黃；
3、然后將鲅魚(yú)撥至一邊，放入蔥姜蒜爆香，再放入辣豆豉；
【鲅魚(yú)的做法大全】4、晃鍋使之均勻，加入少許熱水，生抽，蓋鍋燜10分鐘收汁即可 。+
推薦閱讀
- 善璉湖筆是哪兒的特產(chǎn)嗎？善璉湖筆介紹
- 羊毛筍燉咸肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？羊毛筍燉咸肉介紹
- 梅鱭是哪兒的特產(chǎn)嗎？梅鱭介紹
- 鹽鹵豆腐是哪兒的特產(chǎn)嗎？鹽鹵豆腐介紹
- 震遠(yuǎn)同牛皮糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？震遠(yuǎn)同牛皮糖介紹
- 德清毛竹是哪兒的特產(chǎn)嗎？德清毛竹介紹
- 芽麥塌餅是哪兒的特產(chǎn)嗎？芽麥塌餅介紹
- 玫瑰酥糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？玫瑰酥糖介紹
- 湖羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？湖羊肉介紹
- 泗安酥糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？泗安酥糖介紹