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竹筒粽子是蒸還是煮 怎么做不散

竹筒粽子 ， 這個也是粽子中的一種了 ， 是超級多的人都是知道的 ， 那么這個竹筒粽子是蒸還是煮?怎么做不散：
【竹筒粽子是蒸還是煮 怎么做不散】竹筒粽子是蒸還是煮：
蒸的比較好吃 。
粽子蒸熟或煮熟后 ， 性溫滯氣 ， 并釋放出一種膠性物質 ， 進食后會增加消化酶負荷 ， 加重胃腸負擔 ， 故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食 。老年人、兒童及消化功能較弱者更應慎食 。建議配湯如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等 ， 之后在搭配一些口感清爽的菜品 ， 如松菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等 ， 以減輕腸胃壓力 ， 避免消化不良 。吃完粽子后 ， 可以喝一杯清茶消除油膩助消化 。

竹筒粽子是蒸還是煮 怎么做不散

文章插圖
竹筒粽子怎么做不散：
主料：山蘭米500克 ， 豬瘦肉100克 ， 生抽10克 ， 老抽3克 ， 精鹽5克 ， 味精8克 ， 清水500克 ， 精豬油 ， 五香粉少許 ， 新鮮青竹2節 。
做法：
1、山蘭米洗后 ， 浸泡半小時 ， 撈起 ， 加精鹽、味精拌勻 。
2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片 ， 用老抽、生抽、五香粉腌制 ， 熱鍋過油 ， 將肉片翻炒至熟 ， 出鍋待涼后 ， 切成0.3X0.3厘米的肉粒待用 。
3、取新鮮青竹(節距較長為好) ， 每節鋸開一端 ， 洗凈晾干 ， 用精豬油抹拭竹筒內壁 ， 將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻 ， 分兩等份加進兩節竹筒里 ， 入適量清水(每簡約250克) ， 然后 ， 用干凈布條捆扎封堵竹筒口 ， 放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟 ， 關電源繼續在爐中鋦干 。
4、取出成熟的竹筒飯 ， 解除布條 ， 鋸成若干小段(每段長6厘米) ， 擺放盤中上席 。
竹筒粽子還是蒸的比較好吃 ， 要注意不散的做法 。

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