開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜的做法(小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜)
怎么做開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜簡(jiǎn)單又好吃?需要哪些食材?小編教你做法竅門(mén),可以輕松做出正宗開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜 。
上次做了爆炒的蒜香蕨菜,這次做一個(gè)涼拌的蕨菜,也是超好吃的
做開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜需要什么材料蕨菜300g,蒜頭3瓣,小蔥1根,紅辣椒半根,辣椒醬1勺,醋2勺,生抽3勺,鹽1鹽勺,雞精半鹽勺,干辣椒2個(gè),花椒適量,熟白芝麻適量
開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1:新鮮的蕨菜把毛洗干凈,用刀切斷頭尾,然后切成小段
做法分解2:涼水下鍋,水開(kāi)后再煮2分鐘關(guān)火
做法分解3:撈出過(guò)涼水,然后再重復(fù)以上兩個(gè)步驟2次,也就是說(shuō)蕨菜要焯水3次,最后一次瀝干水放入盤(pán)中
做法分解4:煮蕨菜的時(shí)間,準(zhǔn)備醬料:蔥、蒜頭、辣椒切末
做法分解5:放入1勺辣椒醬
做法分解6:放入2勺醋、3勺生抽(我的湯匙比較小)
做法分解7:加入半勺雞精、1勺鹽
做法分解8:熱油,把花椒和干辣椒炒香
做法分解9:炒香后的花椒和干辣椒撈出放入碗中,用湯匙碾碎放入醬料中
做法分解10:剛才鍋內(nèi)剩余的油再燒熱淋在醬汁上
做法分解11:撒入熟的白芝麻
做法分解12:如果有這種炸好的豌豆粒,可以加一點(diǎn),也可以加入熟的花生米
做法分解13:把醬汁淋在蕨菜上,完美,拍照!又香又開(kāi)胃!
開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜的做法竅門(mén)【開(kāi)胃消食的涼拌蕨菜的做法(小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜)】1.蕨菜上的毛毛要洗干凈2.焯水3次是為了去除苦澀的口感3.醬汁的調(diào)配非常重要,直接影響整道菜的味道哦!喜歡吃辣的,可以多加點(diǎn)辣 。
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