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拔絲香蕉的家常做法

拔絲是利用糖遇熱融化 ， 然后冷卻又凝固的原理制作出來的 ， 一般大家聽過的都是拔絲芋頭 ， 拔絲土豆等 。今天我們要做的食用水果來制作拔絲菜 ， 拔絲香蕉的家常做法和之前的拔絲芋頭的做法基本差不多 。


拔絲香蕉的家常做法
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拔絲香蕉的家常做法


拔絲香蕉的家常做法
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食材準備

香蕉2根 ， 面粉200克 ， 白砂糖100克 ， 油500克 ， 水30克 。

方法步驟

【拔絲香蕉的家常做法】1、香蕉切成小塊 ， 空碗中放入適量的面粉加清水攪勻成糊狀；

2、將切好的香蕉倒入面糊中 ， 攪勻裹上面糊；

3、鍋中倒入適量的油 ， 燒熱后將裹糊的香蕉放入鍋中炸；

4、表面脆硬后撈出 ， 鍋中放入少許糖 ， 加少許水 ， 燒煮融化；

5、攪拌至出泡泡 ， 然后倒入炸好的香蕉快速翻動 ， 裹勻即可出鍋 。

正宗拔絲香蕉的家常做法


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食材準備

香蕉500克 ， 白砂糖300克 ， 油40克 ， 熟芝麻少許 ， 太白粉少許 ， 中粉50克 ， 泡打粉2克 ， 油10克 ， 水80克 。

方法步驟

1、將香蕉去皮 ， 切成小塊 ， 撒些太白粉待用；

2、面粉和太白粉和泡發粉混合 ， 加入少許水調成糊狀；

3、然后加入少許油拌勻 ， 放置10分鐘 ， 將香蕉放入上漿；

4、鍋中油燒熱后 ， 放入掛糊的香蕉 ， 炸至表面金黃色 ， 撈出瀝油；

5、鍋燒熱 ， 放入白糖和少許油 ， 中小火不停攪拌 ， 炒至融化；

6、然后倒入香蕉攪拌 ， 關火后將香蕉拉至空中 ， 形成絲的效果 ， 裝盤撒白芝麻即可

簡易拔絲香蕉的家常做法


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食材準備

香蕉1根 ， 雞蛋2個 ， 白糖適量 ， 面粉少許 ， 淀粉少許 ， 色拉油適量 。

方法步驟

1、香蕉去皮 ， 切成小塊；

2、雞蛋打入碗中 ， 加入面粉 ， 水 ， 淀粉和色拉油攪成面糊；

3、香蕉拍上干粉然后裹上面糊 ， 下入油鍋中 ， 慢慢炸至金黃；

4、瀝油 ， 鍋中少許油倒入白糖炒至粘稠 ， 下入炸好的香蕉塊 ， 均勻裹上即可 。

關于拔絲香蕉


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其實我們在做拔絲香蕉的時候完全可以多準備幾種水果或者蔬菜 ， 例如山藥 ， 紅薯 ， 土豆 ， 地瓜都可以準備一些 。同樣的做法 ， 一起就能做成一道拔絲大雜燴 。

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