炒蝦的做法大全
蝦這種食材雖然品種非常多，不過它的大致做法相差不大，但是種類還是挺多的，這里我們就來看看炒蝦的做法 。在炒蝦的做法大全中，我們選擇了這幾種比較家常的做法，當(dāng)然還有比較新穎的做法 。
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炒蝦的做法大全：家常炒蝦
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【炒蝦的做法大全】食材準(zhǔn)備
蝦500克，洋蔥，胡蘿卜，辣椒，蔥姜蒜末，豆瓣醬適量，黃酒少許，糖，醋少許，胡椒碎少許 。
方法步驟
1、熱鍋爆香豆瓣醬，然后分昂如蔥姜末；
2、接著倒入洗凈瀝干的蝦，加入黃酒翻炒；
3、然后翻入適量的醋和糖調(diào)味，蝦變色后倒入蔬菜塊；
4、然后放入蔥花大火翻炒，出鍋時(shí)撒些胡椒碎即可 。
炒蝦的做法大全：避風(fēng)塘炒蝦
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食材準(zhǔn)備
蝦300克，面包糠適量，蒜，糖，油，鹽少許，料酒適量，椒鹽粉適量 。
方法步驟
1、將蝦洗凈抽出蝦腸，加入料酒，鹽腌制10分鐘；
2、鍋中放入較多的油，燒熱后放入蝦炸至無水氣后出鍋濾油；
3、鍋中底油放入蒜末和洋蔥炒香，中小火慢炒至金黃；
4、然后放入面包糠慢炒，放入蝦，加入少許糖，鹽即可 。
炒蝦的做法大全：西蘭花炒蝦球
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食材準(zhǔn)備
鮮蝦300克，西蘭花適量，紅椒少許，蒜少許，料酒少許，生抽適量，糖鹽少許，油適量香油少許 。
方法步驟
1、將西蘭花去掉粗莖，掰成小塊，蒜切末，紅椒切片；
2、蝦剝出蝦仁，然后加入料酒和胡椒粉腌制片刻；
3、鍋中燒熱少許油，放入西蘭花煸炒1分鐘盛出；
4、炒鍋中小火爆香蒜末，加入蝦仁拌炒，變色后淋入料酒和生抽；
5、然后加入糖和西蘭花，紅椒，翻炒加入鹽和少許香油即可 。
炒蝦的做法大全：茶香炒蝦
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食材準(zhǔn)備
蝦400克，茶葉30克，食鹽4克，料酒3克，老抽3克，紅尖椒2個(gè)，小蔥2根，植物油10克，胡椒粉少許，芝麻油3克 。
方法步驟
1、剪去蝦須，挑去蝦線，加入鹽，胡椒粉，姜和料酒腌一刻鐘，紅椒切粒，蔥切花待用；
2、茶葉用開水泡發(fā)，瀝干后略微擠干，鍋燒熱油后放入茶葉炒油酥，然后撈出瀝干；
3、再起鍋燒熱油，放入腌好的蝦炒熟盛出待用；
4、再起鍋，燒熱油放入紅椒炒香，然后放入茶葉和蝦同炒，加入少許鹽和老抽調(diào)味；
5、翻炒均勻后淋入少許芝麻油，撒入蔥花即可出鍋 。
炒蝦的做法大全：梅干菜炒干蝦
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食材準(zhǔn)備
干蝦150克，梅干菜50克，鹽2克，小米辣20克，油鹽適量，味精2克，蒜苗少許 。
方法步驟
1、將辣椒和梅菜切碎，鍋中燒熱油，放入辣椒炒蝦；
2、然后倒入梅菜翻炒，加入少許鹽，炒香之后放入炒過的干蝦；
3、炒勻后放入一些蒜苗葉子或者芹菜葉子，加入少許味精炒勻出鍋即可 。
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