撈拌汁的做法
撈拌汁就是用一些調(diào)味料混合而成制作一些拌菜的時(shí)候加入,或者拌飯的時(shí)候也能加入 。撈拌汁的種類非常多,可以說(shuō)制作的時(shí)候完全能夠隨心所欲,不局限于現(xiàn)有的撈拌汁的做法,完全能夠制作成新的撈拌汁 。

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簡(jiǎn)易撈拌汁的做法

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食材準(zhǔn)備
芝麻,香菜,香油5ml,醬油15ml,高湯,鹽 。
方法步驟
1、將芝麻放入鍋中焙熟,焙香,香菜切碎;
2、芝麻放入小碗中,加入醬油,香油,香菜;
3、然后再加入一勺高湯調(diào)勻即可 。
小貼士
撈拌汁做好后,不管是拌蔬菜還是拌肉都可以 。
撈拌汁的做法大全

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蝦油汁
【撈拌汁的做法】將蝦籽用香油炸好后加入,鹽,味精,紹酒,高湯調(diào)勻即可 。
椒麻汁
生花椒和生蔥剁碎后加入香油,味精,鹽和高湯拌勻即可 。
酒味汁
碗中放入鹽,味精,香油和高湯,然后加入少許白酒拌勻即可 。
五香汁
將芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生姜加高湯煮沸,然后取湯汁加入蔥、醬油、鹽、紹酒即可 。
撈拌汁金針菇做法

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食材準(zhǔn)備
金針菇,胡蘿卜少許,青瓜,青椒,蔥白2根,礦泉水,蒜,芝麻,香菜,干辣椒,醬油,蠔油,糖,香油,醋,辣椒油,雞精,鹽少許 。
方法步驟
1、將胡蘿卜,黃瓜和青椒分別切絲,鋪在碗底;
2、香菜切段,蔥蒜切片,辣椒切成小段待用;
3、小碗中放入鹽,雞精,糖,醬油,蠔油,醋,辣椒油,香油,芝麻,礦泉水拌勻?yàn)閾浦洳卮茫?/p>
4、將金針菇去掉根部洗凈焯水,焯熟的金針菇放在三絲上面,倒入冰鎮(zhèn)的撈拌汁撒些香菜;
5、炒鍋放油燒熱,放入蔥蒜,干辣椒燒開(kāi),然后將熱油淋在上面即可 。
小貼士
天氣涼爽的時(shí)候撈拌汁也可以不冰凍 。
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