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鰩魚的做法

鰩魚是海洋中一種長相比較奇特是物種 ， 兩個大大的像翅膀的身體 ， 讓它可以短時間在海面飛 ， 有的也稱之飛與 ， 大多數情況是生活在海底的 ， 鰩魚的做法和一般紅燒魚的做法差不多 。


鰩魚的做法
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家常鰩魚的做法


鰩魚的做法
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食材準備

鰩魚600克 ， 蔥姜蒜適量 ， 辣椒 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖適量 ， 老抽 ， 醬油適量 ， 豆瓣醬 ， 胡椒粉 ， 雞精適量 。

方法步驟

1、鰩魚切成大塊 ， 用鹽抓洗干凈待用；

2、鍋中燒熱油 ， 放入大蒜 ， 姜片和辣椒爆香；

3、接著下入鰩魚煸炒至變色后放入料酒 ， 鹽糖 ， 老抽 ， 豆瓣醬和少許水；

4、大火煮10分鐘后放入蔥 ， 胡椒粉 ， 雞精拌勻即可 。

苦瓜鰩魚的做法


鰩魚的做法
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食材準備

鰩魚900克 ， 油適量 ， 鹽 ， 豬肉適量 ， 苦瓜2根 ， 青花椒適量 ， 辣椒 ， 姜適量 。

2、水開后放入鰩魚 ， 翻勻 ， 待魚肉變色后撈出控水；

3、苦瓜洗凈后去籽 ， 切成大塊 ， 豬肉切大塊 ， 鍋中放入姜絲和水；

4、煮開后放入豬肉 ， 煮至豬肉變色后放入苦瓜和大蒜 ， 放入辣椒 ， 青花椒；

5、蓋鍋煮開 ， 煮至魚肉熟后加入鹽調味 ， 5分鐘左右即可 。

私房鰩魚的做法


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食材準備

鰩魚750克 ， 洋蔥半個 ， 大蒜適量 ， 老姜適量 ， 香蔥適量 ， 青紅辣椒適量 。

方法步驟

1、鰩魚切成小方塊 ， 大蒜去皮洗凈 ， 洋蔥切塊洗凈；

2、青紅椒 ， 香蔥洗凈 ， 鍋中足量清水燒開 ， 放入鰩魚翻動；

3、大火燒煮去異味后撈出沖洗待用 ， 另外凈鍋放入蔥白 ， 姜片 ， 洋蔥 ， 小火煸香；

4、然后加入大蒜 ， 青紅椒煸香后放入魚塊 ， 加入少許料酒 ， 燒煮片刻 。

【鰩魚的做法】5、加入胡椒粉 ， 味精 ， 蔥花條誒 ， 即可出鍋 。

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