市師雞是哪兒的特產嗎？市師雞介紹
市師雞是海南東方的特產
【市師雞是哪兒的特產嗎？市師雞介紹】市師雞
東方市師雞是東方賓館的招牌菜，被食家譽為“東方不敗雞”的就是它，此雞的特點是肥嫩軟滑 。市師雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，取出后用冷開水過凍，濾清水分后斬件上碟，再將加老抽、上湯、味料、白糖和勻溶解，淋于雞身之上，最后淋上熟花生油，作為一道冷盤上桌 。
市師雞好吃的秘訣就在于醬油 。離開了醬油，市師雞無非就是普普通通的白斬雞一碟，雞的存在只是為了更好地襯托出醬油的美味 。
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