雞雄鵝掌是哪兒的特產嗎？雞雄鵝掌介紹
雞雄鵝掌是廣東梅州興寧市的特產
【雞雄鵝掌是哪兒的特產嗎？雞雄鵝掌介紹】
原料：鵝掌十個，雄雞冠100克，香菇5克，赤肉100克，姜絲5克、味精3克、醬油5克、胡椒粉3克、蔥段少許 。
制作：鵝掌去骨爪后，煲至軟焾，取出待用，起鑊放入少量油，下姜絲爆香，落香菇、赤肉、鵝掌、雄雞冠一同煸炒，贊入紹酒、湯水，調味，用中火略燜后，調入濕粉成茨落胡椒、蔥、尾油翻炒上盤即成
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