香菇雞湯面做法
又陰又冷的天氣里 ， 懶得做飯炒菜就想不如做面條來吃吧！正好冰箱有香菇和昨天剩下的雞湯 ， 不如做碗香菇雞湯面吧！說道香菇雞湯面 ， 雞湯喝香菇醇香的味道就仿佛飄到了鼻子里 ， 饞蟲大動 ， 說做就做 。
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【香菇雞湯面做法】香菇雞湯面做法步驟詳解
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食材準備
面條150克 ， 水發(fā)香菇絲50克 。雞湯、雞精、鹽、香油、蔥花各適量 。
做法步驟
1.面條入沸水鍋中煮熟 ， 撈出過涼 ， 待用 。
2.鍋置火上 ， 將雞湯燒熱 ， 加入面條、香菇絲后 ， 加入鹽、雞精、香油調(diào)味 ， 倒入大碗中 ， 撒上蔥花即成 。
Tips
1.香菇雞湯面中的相關(guān)用泡發(fā)后的干香菇的話味道可以更香濃 。
2.一碗香噴噴的香菇雞湯面下肚 ， 身子瞬間就暖后了 ， 真是胃滿心也滿啊！從香菇雞湯面延伸一下 ， 還可以做出香菇雞絲湯面、三鮮湯面等等 。小編也不吝嗇 ， 這就給大家介紹一下它們的做法吧！
香菇雞絲湯面的做法
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食材準備
面條500克、雞肉250克、干香菇75克 。蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉、植物油、雞湯各適量 。
做法步驟
1．把香菇洗干凈后進行泡發(fā) 。泡發(fā)好后擠出多余的水 ， 切成細絲 ， 備用；蔥、姜切成碎末備用 。
2．把雞肉洗干凈切成絲放入碗內(nèi) ， 調(diào)入料酒、姜末、鹽、淀粉等調(diào)味料拌勻 。
3．炒鍋中倒入油 ， 油熱后放進蔥末 ， 香味散出來后加入香菇絲爆炒稍許 ， 加入雞湯、鹽 ， 湯沸騰后關(guān)火調(diào)入味精 。攪勻即為面條鮮湯 。
4．沸水鍋下面條 ， 面熟后放入碗中 ， 加入面條鮮湯、香菇雞絲即可食用 。
美食點評
面條易于消化吸收 ， 香菇和雞絲都有助于改善貧血 ， 能夠增強身體免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等 。
升級創(chuàng)意面——三鮮湯面的做法
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將大蝦肉、雞脯肉、海參洗凈 ， 切成薄薄的片 。鍋中油七成熱時加入蔥花熗出香味 。下蝦片、雞脯片、海參片 ， 爆炒兩分鐘左右 ， 待蝦片、雞脯片變色 ， 烹料酒 ， 放少許醬油、味精和鮮湯 ， 即成三鮮澆頭；將炒熟的植物油、醬油、味精放入碗內(nèi) ， 加入熟面條 ， 盛入沸騰的鮮湯 ， 再將三鮮澆頭蓋在面條上即可食用 。
雖然香菇雞湯面是一款再簡單不過的面條 。但是由于更換了材料 ， 主調(diào)雖然沒有變 ， 但是這三種面條的味道卻各有千秋 。香菇雞湯面的營養(yǎng)豐富 ， 香菇中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 雞湯有很好的補身作用 。所以在南方潮濕寒冷的深秋 ， 吃碗香菇雞湯面是非常舒服的！
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