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青梅小排的做法（營養不良食譜）

怎么做青梅小排好吃？需要哪些食材？小編為您提供青梅小排的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味青梅小排 。
青梅在哪里？已經與小排混為一體了啊 。糖醋排骨已經是對酸甜口菜品里的代表作了 ， 然后加上了自制青梅醬的甘甜酸爽 ， 更是另一種境界 。
做青梅小排所需食材：排骨500g ， 自制青梅醬2大勺 ， 蠔油1勺 ， 醬油1勺 ， 老抽半勺 ， 糖1勺 ， 蔥半根 ， 姜5片 ， 八角2個 ， 紫蘇葉（可有可無）8片
青梅小排的做法步驟：
步驟1：排骨冷水入鍋 ， 放蔥姜八角 ， 焯水去雜質 。撈出后用廚房用紙盡量的把水吸干 ， 不然一會兒會炸的很厲害 。
步驟2：如果你愿意放紫蘇的話 ， 就放10片左右 ， 干紫蘇用水浸泡20分鐘 。紫蘇在一定程度上 ， 可以驅散寒涼 ， 驅除感冒風寒 ， 偶爾食用一些是有好處的 。如果覺得很麻煩 ， 就不用放了 。
步驟3：鍋中放入油 ， 排骨倒入煎一下 ， 更加脆嫩 。
步驟4：放入蠔油、醬油、老抽 。
步驟5：前一天做好的青梅醬 ， 盛2大勺 ， 可以連核一起放 ， 慢慢燉煮 。翻炒均勻 ， 加一點糖調味 。但是這個糖要取決于你青梅醬的甜度 ， 很甜的話就不要再加糖了 。
步驟6：加入和排骨等高的熱水 ， 小火燉60分鐘 。
步驟7：最后大火收汁的時候放入紫蘇 ， 汁收到快干了的程度就好 。
【青梅小排的做法（營養不良食譜）】步驟8：撒上點芝麻 ， 裝飾一下 。

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