忠孝堂在哪？忠孝堂景點介紹
忠孝堂是浙江金華武義縣的景點,它是文物保護(hù)單位 。
【忠孝堂在哪？忠孝堂景點介紹】肉丸是屏南人愛吃的一種甜食，也是長久地留在許多人童年記憶中的味道 。
屏南肉丸其實無肉，只是加入了肉湯而已 。肉丸的制作過程并不復(fù)雜，先將適量的大米、糯米和粳米按照2∶1∶1的比例混合在一起，放在熱鍋中炒過 。然后將炒過的米用石磨磨成粉，再將和大米相同分量的番薯粉炒過研碎，與米粉混合并且攪拌均勻；取適量的肉湯（豬肉或鴨肉湯）放在鍋里燒開，加入適量紅糖 。等糖融化之后，倒入米粉中攪拌均勻，然后就可以一把一把抓起來捏成肉丸 。
捏肉丸的動作多樣，也很簡單，大人小孩都可以捏 。可以一邊手捏，還可以兩邊手同時捏，肉丸的形狀略呈橄欖形為佳 。由于手的大小不同，捏出來的肉丸自然也是大小不一 。對于肉丸這樣美味的甜食，小孩子自然樂意參與制作 。大人繁忙時，捏肉丸的活兒往往就交給孩子們來干 。孩子們一邊制作美食，一邊還可以過把“玩泥巴”的癮 。
因為捏肉丸使用的食材都是熟食的，所以捏出來的肉丸可以即食，也可以放在蒸籠里略微蒸一蒸再吃 。由于放了番薯粉，肉丸入口即化，口感極佳 。（江良熱）信息來源：福建省人民政府
(暫無圖片，歡迎提供 。)
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