清蒸桂魚怎么做 蒸多長時間
清蒸桂魚，這是很多人都喜歡吃的一道菜，就是這樣受歡迎 。清蒸桂魚怎么做?蒸多長時間?
清蒸桂魚怎么做：
材料：桂魚一條，干紅椒一個(新鮮紅椒更好)，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，植物油 。
做法：
①桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分 。
②用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘 。
③姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計時哈!) 。
④蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些 。干紅椒去籽切絲備用 。
⑤魚蒸好后掉去一部分湯汁 。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦 。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油 。
⑥將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可 。
文章插圖
清蒸桂魚蒸多長時間：
【清蒸桂魚怎么做 蒸多長時間】這要根據魚體大小來確定，正常大火開鍋后放入魚，開始計時一斤左右的8分鐘即可，一斤半以上的要10分鐘，還有關鍵的一點就是關火后，不要馬上起鍋，放在鍋里要虛蒸6-8分鐘左右!
好了，關于清蒸桂魚做法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧 。
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