蓮藕生吃有什么好處？蓮藕生吃好還是熟吃好？
我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候就能吃到新鮮的蓮藕了，蓮藕不僅口感嫩脆，還富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是受大眾歡迎的食物 。很多喜歡直接生吃蓮藕，這樣吃起來(lái)十分清甜，那么，蓮藕生吃有什么好處呢？蓮藕生吃好還是熟吃好？一起來(lái)看看吧！
1、蓮藕可以生吃嗎
蓮藕是可以生吃的，生吃當(dāng)水果，熟吃作菜肴，味道鮮嫩可口的蓮藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好處，都具有藥用價(jià)值 。
2、生吃蓮藕的好處
【蓮藕生吃有什么好處？蓮藕生吃好還是熟吃好？】
生蓮藕是寒性食物，味道甘甜，中醫(yī)認(rèn)為生藕可以消淤?zèng)鲅鍩峤鉄蛑箍剩m用于酒醉，吐血，咳血等癥；蓮藕中維生素K有止血的作用，所以常喝鮮榨藕汁，有助于預(yù)防出血 。
3、生吃蓮藕的壞處
蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因?yàn)橛械呐浩厦鏁?huì)有姜片蟲(chóng)寄生，生吃蓮藕易引起姜片蟲(chóng)病，人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴會(huì)在人體小腸內(nèi)發(fā)育成蟲(chóng)，黏附在小腸粘膜上，易造成損傷和潰瘍，使人出現(xiàn)腹痛腹瀉，消化不良等癥狀 。
4、蓮藕生吃需洗凈
蓮藕可以生吃，但是需要很仔細(xì)的洗干凈，蓮藕長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)在淤泥中，蓮藕身上會(huì)附有很多細(xì)菌，如果不洗干凈，這些細(xì)菌會(huì)進(jìn)入人體，引起腹痛腹瀉等不良的生理反應(yīng) 。
5、腸胃不適不要生吃蓮藕
熟藕具有通氣，健脾和胃的功效，但是生藕性涼，是寒性食物，對(duì)于腸胃不適，脾胃虛寒，易腹瀉腹痛的人來(lái)說(shuō)，要少吃生藕，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，可以吃熟藕 。
6、蓮藕的吃法
1、涼拌蓮藕
食材：蓮藕，胡蘿卜，香菜，食醋，冰糖，鹽，青椒，生姜
做法：
1、洗干凈青椒、蓮藕和胡蘿卜，將胡蘿卜、生姜和青椒切絲，蓮藕切成薄片 。
2、將蓮藕片、青椒、生姜絲和胡蘿卜絲放入瓦罐中
3、向瓦罐中倒入食醋、食鹽、冰糖和白開(kāi)水，用蓋子密封，至于陰涼處浸泡一周 。
4、一周后，從瓦罐中取出，撒上切好的香菜即可 。（也可根據(jù)個(gè)人口味添加干辣椒粉） 。
2、蓮藕燉排骨
食材：蓮藕，排骨，蓮子，生姜，蔥花
做法：
1、向鍋中加入少量食用油，放入姜絲爆香 。
2、放入排骨翻炒兩分鐘，然后向鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)至水沸騰 。
3、將切好的藕塊和蓮子放入鍋中，慢火熬3小時(shí)左右 。
4、出鍋后，撒上適量蔥花 。
3、香酥藕餅
食材：蓮藕，面粉，瘦肉，雞蛋，淀粉，泡打粉，大蒜，生姜，雞精
做法：
1、將瘦肉切碎，加入食鹽，大蒜沫，生姜汁，雞精，攪拌均勻 。
2、蓮藕洗干凈，去皮后切成1厘米厚的片狀，并用肉餡填充藕片 。
3、在碗中加入2g泡打粉，和適量的淀粉、面粉（比例1:1） 。然后加入雞蛋攪拌至黏稠糊狀 。
4、將藕片裹上面糊，放入燒熱的油鍋中炸至色澤微黃 。
5、最后再?gòu)?fù)炸成金黃色即可 。
4、糯米蓮藕丸子
食材：糯米，紅蓮藕，瘦肉，桂花蜂蜜
做法：
1、先把糯米洗干凈，放入適量水蒸熟 。
2、將蓮藕去皮，切丁 。放入高壓鍋大火蒸1小時(shí) 。
3、取出蓮藕搗爛成泥狀與切好的瘦肉泥、蒸熟的糯米混合，并加入適量的食鹽 。
4、戴上一次性手套，將三者搓成大小均勻的丸狀 。
5、將做好的丸子放入鍋中蒸熟，出鍋后根據(jù)個(gè)人口味淋上適量桂花蜂蜜 。
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